Küçük buğday ekmeği
Kabuğu çıtır, içi yumuşak küçük buğday ekmeği; balık ekmekte kullanılır.
Malzemeler
222 sonuç
Künefelik tuzsuz peynir
Künefenin sıcak ve uzayan iç katmanı için tuzsuz taze pişirme peyniri.
Leblebi
Yenmeye hazır, kuru ve çıtır kavrulmuş nohut; servis sırasında eklenir.
Levrek
Temizlenmiş bütün çiğ levrek; kâğıtta pişirildiğinde şeklini korur.
Levrek başı ve kemikleri
Fileto çıkarıldıktan sonra kalan temiz levrek başı ve iskeleti; balık suyuna lezzet verir.
Levrek fileto
Avrupa levreğinin derili ya da derisiz çiğ filetosu; çorba ve kısa pişen yemekler için.
Limon
Suyu ve kabuğu mutfakta ayrı işlerde kullanılan taze sarı limon.
Limon suyu
Taze sıkılmış limon suyu; tahinli sosu dengeler, yemekleri tatlandırır.
Limon tuzu
Yemeklerde kullanılan ekşi toz veya kristal.
Lüfer
Izgarada eşit pişmesi için kelebek açılmış çiğ lüfer.
Manavgat Altın Susamı
Manavgat’ın aromalı, sarı-açık kahverengi susamı.
Manda kaymağı
Manda sütünden yapılan tabaka kaymak.
Manyas kelle peyniri
Gözenekli yapısıyla tanınan sert, tuzlu ve salamurada olgunlaşmış peynir.
Marul
Çeşidi belirtilmemiş taze marul yaprakları; çıtır bir katman ya da servis zemini olur.
Maydanoz
Yemeklere taze bir ot lezzeti katan düz yapraklı taze maydanoz.
Mayonez
Pastörize yumurtayla yapılan normal yağlı hazır mayonez; salataları bağlar.
Mısır nişastası
Rafine mısır nişastasından oluşan ince beyaz toz; mısır unundan farklıdır.
Midye
Pişirmek için çiğ midye; kabuğundan ayrılmış et ya da canlı kabuklu olarak satılır.
Mor reyhan
Taze mor yapraklı yemeklik reyhan; içeceklere kendine özgü otsu koku verir.
Nar ekşisi
Nardan yoğunlaştırılan, meyvemsi ekşiliği olan koyu sos.
Nar taneleri
Kabuk ve zarlarından ayrılmış, sulu etle kaplı taze nar taneleri.
Oğuzeli nar ekşisi
Gaziantep’in tescilli nar ekşisi; tatlı Oğuzeli narından katkısız kaynatılarak yapılır.
Oregano kekiği
Yemeklere güçlü aroma katan sade kuru oregano yaprakları.
Osmaneli ayvası
Osmaneli’nin, ilçenin ayva lokumunda da kullanılan kokulu sarı ayvası.
121–144 / 222 gösteriliyor