İçeriğe geç
Taste of TürkiyeTaste of Türkiye

Malzemeler

222 sonuç

Sade bir seramik tabakta pembe etli ve gümüş gri derili üç çiğ palamut dilimi.

Palamut

Domates ve soğanla pişirilen çiğ, enine kesilmiş kemikli palamut dilimleri.

Tabakta sarı patatesler ve açık sarı içini gösteren kesilmiş yarım patates

Patates

Bildiğimiz patates; unlu ve mumsu türleri farklı dokular verir.

Güneşte, mavi-beyaz seramik tabakta koyu mor patlıcanlar ve enine kesilmiş bir patlıcan parçası

Patlıcan

Uzun, yuvarlak ya da çizgili patlıcan; dolma, kızartma, köz ve püre için.

Krem rengi tabakta açık damarlı taze buruşuk yeşil pazı yaprakları.

Pazı

Körpe damarlı geniş taze pazı yaprakları; çorba ve tuzlu hamur işlerinde kullanılır.

Katmanlı kesit yanında beyaz gövdeli ve geniş yeşil yapraklı bütün pırasalar

Pırasa

Beyaz gövdeli, geniş yeşil yapraklı soğangil; zeytinyağlı yemeklere girer.

Ahşap tahta üzerinde, bir kenarı koparılmış altın renkli desenli pide ekmeği.

Pide ekmeği

Yemeklerin yanında sunulan yumuşak, dolgun ve içsiz sade buğday pidesi.

Krem renkli seramik kâsede tepeleme çiğ beyaz pirinç taneleri.

Pirinç

Çeşidi belirtilmemiş çiğ pirinç taneleri.

Koyu yeşil kenarlı krem renkli kâsede tepeleme ince beyaz pirinç unu.

Pirinç unu

Pirincin öğütülmesiyle elde edilen ince un; minik köftelerin şekillenmesine yardım eder.

Açık renk taş tezgâhta, birkaçının kabuğu buruşmuş ya da çatlamış sade pişmiş pembemsi bej barbunyayla dolu benekli taba rengi taş kâse; arkada aydınlık pencere ve beyaz kavanozlu bulanık raflar.

Pişmiş barbunya

Zeytinyağlı yemekte hafifçe pişirilmeye hazır, yumuşamış haşlanmış barbunya.

Sığ kâsede farklı şekilli ve kabukları gevşemiş açık renkli pişmiş nohutlar

Pişmiş nohut

Süzülüp kullanılmaya hazır yumuşak pişmiş nohut; çorba ve humusa girer.

Deniz kenarında açık renkli servis tabağında doğal gözenekli kabuklarıyla iki bütün olgun portakal.

Portakal

Eti, suyu ya da kabuk rendesi kullanılan taze tatlı portakal.

Mavi çiçek desenli kasede ince beyaz pudra şekeri; yanında bakır cezve.

Pudra şekeri

Glazür ve tatlı süslemelerinde kullanılan, ince öğütülmüş beyaz şeker.

Seramik tabakta farklı yırtık kenarlı küçük kırmızı biber pulları

Pul biber

Kurutulmuş kırmızı biber pulu; pul boyu ve acılığı ürüne göre değişir.

Deniz yanında krem rengi oval tabakta gevşekçe düzenlenmiş ince saplı, parçalı taze roka yaprakları.

Roka

Biberimsi tadı olan taze salata yeşilliği; salatalara ve servis öncesi yemeklere eklenir.

Güneşli mutfakta, mavi geometrik desenli tabağın üzerindeki krem renkli kasede altın sarısı eritilmiş sade yağ.

Sade yağ

Suyu ve süt katıları ayrılmış tuzsuz süt yağı; hamur katlarına lezzet verir.

Kırmızı kenarlı krem rengi kasedeki yumuşak beyaz yoğurtta kaşık tutan bir el.

Sade yoğurt

Sos, çorba ve günlük yemeklerde kullanılan sade, tam yağlı, süzülmemiş yoğurt.

Süt tenceresi ve çırpıcının yanında küçük kâsede ince açık renkli salep tozu.

Saf salep tozu

Saf, öğütülmüş kuru orkide yumrusu; salep içeceğine ve dondurmaya girer.

145–168 / 222 gösteriliyor