Künefe
Eriyen tuzsuz peyniri saran çıtır tereyağlı kadayıf; üzerinde şerbet ve Antep fıstığı.
Türkiye mutfağının malzemeleri
Künefelik tuzsuz peynir
Künefenin sıcak ve uzayan iç katmanı için taze pişirme peyniri. Bu tatlıya uygun tuzsuz çeşidi seçin.
Son güncelleme:
Tescilli Antakya Künefelik Peyniri inek sütünden yapılır; tuzsuz ve tuzlu çeşitleri vardır. Burada tuzsuz çeşidi kastedilir. Tescilli peynir künefenin içinde pişirilir; çiğ olarak kahvaltılık sunulmaz.
Türler ve biçimler
Taze tuzsuz künefelik
Esas alınan malzeme.
Tuzlu kestane tipi
Üreticinin tuz giderme talimatını gerektirir.
Dondurulmuş künefelik
Bu amaçla etiketlenmiş ürünü talimatına göre çözdürün.
Satın alırken nelere bakmalı?
- Özellikle tuzsuz künefelik isteyin; pastörizasyonu, pişirme gereğini ve soğukta saklamayı kontrol edin.
- Sıradan beyaz peynir tuzlu olabilir veya uzamayabilir; adı uygunluğunu göstermez.
Hazırlama ve pişirme
- Tarif istiyorsa yüzey suyunu süzdürüp eşit yayılacak şekilde kesin veya parçalayın. Birleştirmeye kadar soğuk tutun.
- Tatlının içinde tarif ve ürün talimatına göre pişirin. Pişirilerek tüketilecek peyniri çiğ tatmayın.
Doğru saklama
- 4°C veya altında tutun; son tüketim tarihine ve açılmış ambalaj talimatına uyun. Tuzsuz ürün çok çabuk bozulabilir; tuzlu peynirin saklama süresi buna uygulanmaz.
Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır
Tuzlu künefelik
Ancak üreticinin önerdiği şekilde buzdolabında tuzu giderilince uygun olabilir; rastgele bekletme süresi belirlemeyin.
Başka peynir
Herhangi bir peynir doğrulanmış birebir karşılık değildir. Elinizdeki peynir için hazırlanmış tarif seçin.
Besin değerleri
Bu malzeme için doğrulanmış besin değerleri bulunmuyor.
Türkiye sofrasında
Peynirin Antakya’nın künefe geleneği ve tescilli ürünleriyle belgeli bağı vardır. Bu yöresel bağ, tatlıya tartışmasız tek köken atfetmez.
Bu malzemeyle tarifler