İçeriğe geç

Yardım

Taste of Türkiye’yi mutfağınızda size eşlik eden bir yardımcı olsun diye kurduk. Türk ve ABD mutfak ölçüleri üzerinde bu kadar zaman harcamamızın, size adım adım yol gösteren Pişirme Modunu oluşturmamızın ve telefonda birkaç dokunuşla kullanabileceğiniz filtreler tasarlamamızın nedeni bu. Burada keşfedecek çok şey var; yemek yapmayı kolaylaştırabilecek hiçbir özelliği kaçırmanızı istemiyoruz. Filtreler ve gezinme yoluyla sitede yolunuzu bulmak için Gezinme bölümünü, mutfak araçlarımızı tanımak için Özellikler bölümünü açın.

01

Gezinme

Dört ana bölümümüzde yolunuzu bulun, filtreleri tanıyın ve geri dönmek istediğinizde gezinme yolunu takip edin.

Telefonunuzda gezinirken aklınızda bir akşam yemeği fikri olabilir, ama uzun uzun yazmak istemeyebilirsiniz. Filtreleri birkaç dokunuşla daha çok şey yapabilmeniz için tasarladık: yemek türü, malzeme grubu, pişirme tekniği veya bölge seçin. Aynı tanıdık yöntem dört bölümde de karşınıza çıkar; böylece nereye gideceğinizi çözmeye daha az, keşfetmeye daha çok zaman ayırabilirsiniz.

Üst menüdeki Menü seçeneğinden Tarifler, Malzemeler, Mutfak Becerileri veya Türkiye’yi keşfedin bölümünü açın. Her bölüm farklı içerik sunar; arama ve filtre kontrolleri benzer şekilde çalışır.

Bir kez öğrenin, dört bölümde de kullanın.

Küçük bir ekranda tanıdık simgelerden oluşan bir satırı kullanmak, ayrıntılı bir arama yazmaktan daha kolay olabilir. Bu yüzden bir kez alışıp sitenin farklı bölümlerinde kullanabileceğiniz bir filtreleme yöntemi oluşturduk. Sonuçları daraltmak için bir gruba dokunun; daha ayrıntılı aramak istediğinizde sözcük ekleyin.

  1. Bir simge seçin

    Simge satırı içeriği yemek türlerine, malzeme gruplarına, tekniklere veya bölgelere ayırır. Listeyi daraltmak için bir simge seçin.

  2. Arama ekleyin

    İlgili bölümde aradığınızı bulmak için arama kutusunu kullanın. Arama ile kategori filtresini birlikte kullanabilirsiniz.

  3. Daha fazla sonuç görün

    Kategori filtresini kaldırmak için Tümü seçeneğini seçin. Arama sözcüklerini kaldırmak için Aramayı temizle seçeneğini kullanın. Bu iki kontrol seçiminizin farklı kısımlarını temizler.

Arama yaptığınızda simgelerin altındaki sayılar eşleşen sonuçları gösterir. Soluk bir simge, o arama için sonuç bulunmadığını belirtir. Simge adlarını göstermek veya gizlemek için bilgi simgesini kullanın.

Tarifler

Pişireceğiniz yemeği bulun; malzemelerini, yapılışını ve Pişirme Modunu açın.

Bazı günler istediğiniz yemek bellidir. Bazı günlerse yalnızca çorba, kahvaltılık ya da tatlı bir şey istediğinizi bilirsiniz. Tarifler bölümünde iki yoldan da başlayabilirsiniz: bir yemek arayın veya türünü seçin, sonra ilginizi çeken tarifi açın.

Yemek türüne göre filtreleyin. Kalp simgesi kayıtlı tariflerinizi açar.

Bölümü açın
Tüm türler
Geçerli listedeki tüm yemek türlerini gösterir. Etkin arama uygulanmaya devam eder.
Kahvaltı
Kahvaltı olarak gruplandırılan tarifleri gösterir.
Çorbalar
Çorba tariflerini gösterir.
Mezeler
Yemeğin yanında sunulan küçük tabaklar olan meze tariflerini gösterir.
Salatalar
Salata tariflerini gösterir.
Ana yemekler
Ana yemek olarak gruplandırılan tarifleri gösterir.
Tatlılar
Tatlı tariflerini gösterir.
İçecekler
İçecek tariflerini gösterir.
Yan yemekler
Yemeğin yanında sunulan tarifleri gösterir.
Kayıtlı tarifler
Kalp simgesi Kayıtlı tarifler bölümünü açar. Yemek türü filtresi değil, bu tarayıcıda kaydettiğiniz tariflere giden bir kısayoldur.
Etiketleri göster
Bilgi simgesi filtre simgelerinin altında adlarını gösterir. Yalnızca simgeleri görmek için Etiketleri gizle seçeneğini seçin. Bu kontrol dört bölümde de bulunur.

Malzemeler

Tariflerde kullanılan malzemeleri tanıyın ve rehberlerini açın.

Tanımadığınız bir malzeme, tarifi yarıda bırakmanıza neden olmasın. Ne kullanacağınızı tanıyıp pişirmeye daha rahat devam edebilmeniz için malzemelere ayrı rehberler hazırladık. Bir gruba göz atın veya aklınızdaki malzemeyi arayın.

Malzeme rehberlerini malzeme grubuna göre filtreleyin.

Bölümü açın
Tümü
Geçerli listedeki tüm malzeme gruplarını gösterir. Etkin arama uygulanmaya devam eder.
Sebzeler
Sebze rehberlerini gösterir.
Tahıl
Tahılların ve ilgili tahıl ürünlerinin rehberlerini gösterir.
Süt ürünleri ve yumurta
Süt ürünlerinin ve yumurtanın rehberlerini gösterir.
Otlar
Yemeklerde kullanılan otların rehberlerini gösterir.
Baharatlar
Baharat rehberlerini gösterir.
Meyveler
Meyve rehberlerini gösterir.
Kümes hayvanları
Kümes hayvanı malzemelerinin rehberlerini gösterir.
Dana eti
Dana eti malzemelerinin ve parçalarının rehberlerini gösterir.
Kuzu eti
Kuzu eti malzemelerinin ve parçalarının rehberlerini gösterir.
Deniz ürünleri
Balık ve diğer deniz ürünlerinin rehberlerini gösterir.
Kiler
Kiler malzemeleri olarak gruplandırılan rehberleri gösterir.
Etiketleri göster
Bilgi simgesi filtre simgelerinin altında adlarını gösterir. Yalnızca simgeleri görmek için Etiketleri gizle seçeneğini seçin. Bu kontrol dört bölümde de bulunur.

Mutfak Becerileri

Hazırlıktan şekil vermeye ve pişirmeye kadar yemeklerin temelindeki teknikleri öğrenin.

Bir tarif ne yapacağınızı söyler; bazen siz nasıl yapacağınızı da anlamak istersiniz. Mutfak Becerileri bunun için var. İhtiyacınız olan tekniği bulun, tanıyın ve öğrendiklerinizi bir sonraki yemeğinize taşıyın.

Öğrenmek istediğiniz teknik türüne göre becerileri filtreleyin.

Bölümü açın
Tüm kategoriler
Tüm teknik kategorilerindeki becerileri gösterir. Etkin arama uygulanmaya devam eder.
Hazırlık ve Bıçak Becerileri
Malzemeleri hazırlama ve bıçak kullanma becerilerini bulun.
Kuru Isıda Pişirme
Fırında pişirme ve kızartarak renk verme gibi kuru ısıyla pişirme tekniklerini bulun.
Suda ve Buharda Pişirme
Yiyecekleri su veya buharla pişirme tekniklerini bulun.
Az Sıvıyla Kapaklı Pişirme
Yiyecekleri kapalı tencerede sıvıyla pişirme tekniklerini bulun.
Nem ve Sıvı Kontrolü
Hazırlık ve pişirme sırasında nemi ve sıvıyı yönetme becerilerini bulun.
Karıştırma, Kıvam Verme ve Sos Bağlama
Malzemeleri birleştirme, kıvam verme ve sosları bağlama becerilerini bulun.
Çeşnilendirme ve Lezzet Dengesi
Yemekleri çeşnilendirme ve lezzetleri dengeleme becerilerini bulun.
Hamur ve Pastacılık Becerileri
Hamur ve pastacılıkla ilgili teknikleri bulun.
Şekil Verme, Doldurma ve Sarma
Şekil verme, iç doldurma ve sarma tekniklerini bulun.
Etiketleri göster
Bilgi simgesi filtre simgelerinin altında adlarını gösterir. Yalnızca simgeleri görmek için Etiketleri gizle seçeneğini seçin. Bu kontrol dört bölümde de bulunur.

Türkiye’yi keşfedin

Şehirleri; mutfak gelenekleri, yerel yemekleri ve malzemeleriyle keşfedin.

Bir yemek, bir yolculuğun başlangıcı olabilir. Türkiye’yi keşfedin bölümü, bu merakı şehirlerin mutfak geleneklerine doğru takip etmenizi sağlar. Yolculuğunuzu daraltmak için bir bölge seçin, ardından keşfetmeye devam etmek için bir şehri açın.

Şehirleri Türkiye’nin yedi bölgesinden birine göre filtreleyin.

Bölümü açın
Tüm şehirler
Yedi bölgenin tamamındaki şehirleri gösterir. Etkin arama uygulanmaya devam eder.
Marmara
Marmara bölgesindeki şehirleri gösterir. Mutfağını keşfetmek için bir şehri açın.
Ege
Ege bölgesindeki şehirleri gösterir. Mutfağını keşfetmek için bir şehri açın.
Akdeniz
Akdeniz bölgesindeki şehirleri gösterir. Mutfağını keşfetmek için bir şehri açın.
Karadeniz
Karadeniz bölgesindeki şehirleri gösterir. Mutfağını keşfetmek için bir şehri açın.
İç Anadolu
İç Anadolu bölgesindeki şehirleri gösterir. Mutfağını keşfetmek için bir şehri açın.
Doğu Anadolu
Doğu Anadolu bölgesindeki şehirleri gösterir. Mutfağını keşfetmek için bir şehri açın.
Güneydoğu Anadolu
Güneydoğu Anadolu bölgesindeki şehirleri gösterir. Mutfağını keşfetmek için bir şehri açın.
Etiketleri göster
Bilgi simgesi filtre simgelerinin altında adlarını gösterir. Yalnızca simgeleri görmek için Etiketleri gizle seçeneğini seçin. Bu kontrol dört bölümde de bulunur.
02

Özellikler

Pişirme Modundan, dil seçeneklerinden, mutfak ayarlarından ve tarifleri kullanmayı kolaylaştıran küçük araçlardan yararlanın.

Bir tarif yalnızca okumak için değildir. Bu özelliklerle tarifi adım adım takip edebilir, size uygun dil ve mutfak ayarlarını seçebilir, sevdiğiniz yemekleri kaydedip paylaşabilirsiniz. Başlamak için aşağıdan bir konu seçin.

Pişirme Modu

Bir tarifi, malzemeler ve varsa zamanlayıcılar elinizin altında olacak şekilde adım adım takip edin.

Tarifinizi seçtiniz, malzemelerinizi hazırladınız ve pişirmeye başladınız. Elleriniz doluyken nerede kaldığınızı bulmak için uzun bir sayfada gezinmek istemezsiniz. Pişirme Modunu tam da bu kısmı kolaylaştırmak için oluşturduk: malzemeler ve varsa zamanlayıcılar elinizin altındayken tarifi adım adım takip edin, dikkatiniz yemekte kalsın.

  1. Pişirme Modu sunan bir tarif açın ve tarif araçlarından Pişirme Modunu seçin.
  2. Adım kontrolleriyle talimatlar arasında ilerleyin. Bir malzemeyi kontrol etmek istediğinizde malzeme panelini açın.
  3. Zamanlayıcısı olan adımlarda zamanlayıcıyı başlatabilir, duraklatabilir, sürdürebilir veya sıfırlayabilirsiniz. Destekleyen tarayıcılarda Ekranı açık tut seçeneğini kullanabilirsiniz. Tarife dönmek için Pişirme Modundan çıkın. Tarayıcı ve cihaz ayarları ekranın açık kalmasını ve uyarıları etkiler.

Kaydırarak keşfetmeye devam edin

Listede aşağı indikçe daha fazla tarif görünür.

Tariflere göz atıyorsunuz; belki sıradaki yemek ilginizi çekecek. Bu küçük keşif yolculuğunun sürekli Sonraki veya Daha fazla yükle düğmeleriyle kesilmesini istemiyoruz. Aşağı kaydırdıkça aramanıza uygun yeni tarifler otomatik yüklenir; bir sayfa daha istemek için durmak yerine kaydırarak keşfetmeye devam edebilirsiniz.

  1. Tarifler bölümünü açın, istediğiniz filtreleri veya arama sözcüklerini seçin ve aşağı kaydırın. Başka sonuçlar varsa gezinmeye devam ettikçe yeni tarifler yüklenir.
  2. Otomatik yüklemeyi duraklatabilir, hazır olduğunuzda sürdürebilirsiniz. Yeni tariflerin ne zaman görüneceğini kendiniz belirlemek isterseniz Daha fazla yükle seçeneğini de kullanabilirsiniz.

İngilizce ve Türkçe

Siteyi iki dilden birinde okuyun. Dil seçimi ve mutfak ayarı birbirinden ayrıdır.

Bir yemeğin adı Türkçe olarak daha tanıdık gelebilir, ama yapılışını İngilizce takip etmek daha kolay olabilir; ya da tam tersi. Size rahat gelen dilde okuyabilmenizi istiyoruz. Üst menüdeki dil seçenekleriyle aramanıza baştan başlamadan iki dil arasında geçebilirsiniz.

  1. Üst menüde İngilizce için ABD bayrağını, Türkçe için Türk bayrağını seçin.
  2. Çeviri varsa dil bağlantısı aynı sayfanın diğer dildeki karşılığını açar. Soluk dil seçeneği, sayfanın o dilde bulunmadığını belirtir.
  3. Dil değiştirmek okuduğunuz metnin dilini değiştirir. ABD ve Türk mutfağı ölçülerini sunan tariflerde iki mutfak ayarından istediğinizi seçebilirsiniz.

ABD mutfağı ve Türk mutfağı

Sayfanın dilinden bağımsız olarak, kullandığınız mutfağa uygun yazılmış malzeme miktarlarını seçin.

Okuduğunuz dil ile yemek yaptığınız mutfak aynı olmak zorunda değil. Türkçe bir tarifi İngilizce okurken evinizde alıştığınız ölçü araçlarını kullanmak isteyebilirsiniz. Bu yüzden mutfak ayarını dilden ayırdık: okuduğunuz dili değiştirmeden tarifin ABD veya Türk mutfağı miktarlarını seçebilirsiniz.

  1. Bu seçenekleri sunan tariflerde malzeme listesinin üzerindeki ABD mutfağı ve Türk mutfağı seçeneklerini bulun. Bu ayar Menüde değil, tarifin üzerindedir.
  2. Tarifin ABD mutfağı miktarları için ABD mutfağını, Türk mutfağı miktarları için Türk mutfağını seçin. Malzeme miktarları ve ölçü adları güncellenir; sayfanın dili aynı kalır.
  3. Yaptığınız mutfak seçimi bu tarayıcıda hatırlanır ve diğer tariflerde de uygulanır. Bazı eski tariflerde bunun yerine Metrik ve ABD ölçüleri sunulur; tarifte gösterilen seçenekleri kullanın.

Kayıtlı tarifler

Tekrar açmak istediğiniz tarifleri kaydedin.

Denemek istediğiniz bir yemek gördünüz, ama bu akşam için değil. Adını daha sonra hatırlamaya çalışmak yerine kalp simgesiyle kaydedin. Kayıtlı tarifler, bu tarayıcıda dönüp bakabileceğiniz küçük yemek koleksiyonunuzdur.

  1. Bir tarifi kaydetmek için kalp simgesini seçin. Kaydı kaldırmak için tekrar seçin.
  2. Tarifler bölümünün filtre satırındaki kalp simgesinden Kayıtlı tarifleri açın. Kayıtlar bu tarayıcıda tutulur ve cihazlar arasında eşitlenmez.

Tarif puanları

Bir tarifin sizde nasıl sonuç verdiğini bir ile beş yıldız arasında puanlayarak paylaşın.

Bir yemeği pişirdiniz; artık ne yapacağına karar veren bir sonraki kişiye yardımcı olabilecek küçük bir deneyiminiz var. Tarif puanlarını bu deneyimi paylaşmanın kolay bir yolu olarak ekledik. Puan özeti, tarifin ortalama puanını ve kaç kez puanlandığını gösterir; seçtiğiniz yıldızlar ise sizin verdiğiniz puanı belirtir.

  1. Bir tarifi denedikten sonra puan bölümünü bulun ve bir ile beş yıldız arasında vermek istediğiniz puanı seçin. Yıldız düğmelerini fare, dokunma veya klavyeyle kullanabilirsiniz.
  2. Kaydedildi onayını bekleyin. Özet, yeni ortalama puanı ve puanlama sayısını gösterir. Kaydetme başarısız olursa hata mesajı puanın kaydedilmediğini belirtir; tekrar deneyebilirsiniz.
  3. Puanınızı değiştirmek için aynı tarayıcıda başka bir yıldız seçin. Böylece ikinci bir puan eklemek yerine önceki puanınız güncellenir. Tarayıcı depolaması kullanılabiliyorsa seçiminiz hatırlanır.

Tarifi yazdırın

Mutfakta kağıt kopya kullanın.

Bazen ocağın yanında bulundurması en kolay şey bir kağıttır. Yazdır seçeneği, tarifi size uygun şekilde mutfağa götürebilmeniz için var. Daha sonrası için bir kopya istediğinizde tarayıcınızdan PDF olarak da kaydedebilirsiniz.

  1. Tarifi açın ve tarif araçlarından Yazdır seçeneğini seçin.
  2. Tarayıcınız yazdırma penceresini açar. Yazıcı veya PDF hedefi seçin, ön izlemeyi kontrol edin ve onaylayın.

Tarifi paylaşın

Birine tarif bağlantısını gönderin.

Biri ne pişirdiğinizi sorar ya da bir tarif size bir arkadaşınızı hatırlatır. Paylaş seçeneği, bu düşünceyi bir sohbete dönüştürmenin kısa yoludur: tarifin bağlantısını gönderin, aynı yemeği açıp kendileri de keşfedebilsinler.

  1. Tarifi açın ve tarif araçlarından Paylaş seçeneğini seçin.
  2. Tarayıcınızın paylaşım seçeneklerini kullanın. Paylaşım kullanılamıyorsa site bağlantıyı panoya kopyalar. Pano erişimi engellenmişse elle kopyalayabileceğiniz bir bağlantı gösterir.

Erişilebilirlik

Açık etiketler ve klavyeyle kullanılabilen kontrollerle keşfetmenin farklı yolları.

Bir tarifi keşfetmenin tek bir yolu yok. Klavye kullanabilir, yardımcı teknolojilerden yararlanabilir veya açık etiketler ve başlıklarla yolunuzu daha rahat bulabilirsiniz. Siteyi nasıl kullanırsanız kullanın kendinizi rahat hissetmenizi istiyoruz. Bu yüzden düzenli başlıklar, etiketli kontroller, klavyeyle gezinirken görünen odak işaretleri ve fare olmadan açabileceğiniz konular kullanıyoruz.

  1. Bağlantılar ve kontroller arasında ilerlemek için Tab, geri gitmek için Shift + Tab tuşlarına basın. Görünen bir çerçeve klavye odağının hangi öğede olduğunu gösterir.
  2. Bu Yardım bölümünde bir konuyu açmak veya kapatmak için üzerinde Enter ya da Boşluk tuşuna basın. Konuyu açtıktan sonra içindeki bağlantılara Tab tuşuyla ulaşabilirsiniz.