Ahtapot
Temizlenmiş çiğ ahtapot; yumuşayana dek pişirilip salata için doğranır.
Malzemeler
222 sonuç
Alanya Keçiboynuzu
Alanya’nın doğal tatlılıkta, koyu kahverengi keçiboynuzu.
Alanya Muzu
Alanya’da yetişen aromalı Bodur Cavendish muzu.
Antalya Tavşan Yüreği Zeytini
Antalya’nın sert etli, yürek biçimli zeytin çeşidi.
Arapsaçı
Rezenenin körpe yaprak ve sürgünleri; Ege’de sebze gibi pişirilir.
Arpa şehriye
Pirinç tanesini andıran küçük, kuru buğday makarnası; pilavda kavrularak kullanılır.
Arpacık soğan
Bütün pişirilmeye uygun küçük soğanlar.
Ayçiçek yağı
Az yağda kızartmada kullanılan yemeklik ayçiçek yağı.
Ayvalık zeytinyağı
Ayvalık yöresinin zeytinlerinden elde edilen meyvemsi natürel sızma yağ.
Az Haşlanmış Yeşil Mercimek
Yemekte pişmesini tamamlayan, az haşlanmış ve süzülmüş yeşil mercimek.
Bal
Sıvı ya da kristalleşmiş sade bal; çiçek karakteri ve dokusu ürüne göre değişir.
Bal kabağı
Pişirmeden önce parçalara kesilen sert, turuncu etli yemeklik bal kabağı.
Baldo pirinç
Pilav ve pirinçli çorbalarda kullanılan çiğ beyaz Baldo pirinç çeşidi.
Beyaz peynir veya feta
Salamura beyaz peynir ya da feta; süt kaynağı, tuz ve doku ürüne göre değişir.
Beyaz şarap sirkesi
Beyaz şaraptan yapılan yemeklik sirke; beyaz distile sirkeden ayrıdır.
Biber salçası
Sos, harç ve mezelere giren yoğun kırmızı biber salçası.
Bilecik kamber biberi
Kamber veya gavata denen, yuvarlak ve hafif basık bir patlıcan akrabası.
Boğaziçi Lüferi
İstanbul Boğazı’ndan avlanan taze lüfer.
Buğday unu
Kabartıcı eklenmemiş, beyaz, çok amaçlı buğday unu.
Bulgur
Pişirilip kurutulmuş ve kırılmış buğday; köftede ince, pilavda iri kullanılır.
Buz
İçme suyundan yapılan buz; içecekleri soğutur, erirken su katar.
Bütün Kuru Acı Arnavut Biberi
İnce uzun yapılı bütün kuru acı biber.
Canlı Kabuklu Midye
Pişirmek için bütün, canlı ve kabuklu midye.
Ceviz
Kabuğundan ayrılmış çiğ ceviz içi; soslara kıvam verir.
1–24 / 222 gösteriliyor