İçeriğe geç
Taste of TürkiyeTaste of Türkiye

Malzemeler

36 sonuç

Doğrama tahtasında toplanmış ince tüylü taze arapsaçı yaprakları ve körpe sapları.

Arapsaçı

Rezenenin körpe yaprak ve sürgünleri; Ege’de sebze gibi pişirilir.

Ahşap tahtada üç soyulmuş parçanın yanında koyu yeşil kabuklu ve çekirdekli çiğ turuncu bal kabağı dilimi.

Bal kabağı

Pişirmeden önce parçalara kesilen sert, turuncu etli yemeklik bal kabağı.

Süzgeçte geniş damarlı yaprakları ve kısa açık renkli saplarıyla taze cibes sürgünleri.

Cibes

Körpe lahana sürgünleri; Ege mutfağında sıklıkla haşlanıp soslanarak salata yapılır.

Sığ tepside boğumlu, etli dallarıyla taze yeşil deniz börülcesi sürgünleri.

Deniz börülcesi

Kendiliğinden tuzlu kıyı sürgünleri; salata ya da meze olarak sunulur.

Güneşte, mavi beyaz tabakta olgun kırmızı domatesler ve kesilmiş yarım domates

Domates

Olgun, kırmızı taze domates; salatalarda ve pişirmede kullanılır.

Krem rengi kâsede kaşık izli yoğun kırmızı domates salçası

Domates salçası

Yemeklere renk ve tat veren yoğun domates salçası; tuzlu ya da tuzsuz olabilir.

Pencere ışığında açık renkli taş tezgâhta, keten bez ve boş dövme bakır tavanın önünde krem tabakta duran, ortası oyulmuş üç açık renkli temizlenmiş enginar çanağı.

Enginar çanağı

Taze temizlenmiş enginar çanağı; zeytinyağlı sebze yemeğinde doğal bir kap olur.

Ahşap tahtada yaprakları kesilmiş turuncu havuçlar ve birkaç dilim

Havuç

Çorbalara renk ve hafif tatlılık katan turuncu havuç.

Sepette gevşekçe toplanmış taze yeşil ıspanak yaprakları ve ince saplar

Ispanak

Börek içlerinde de kullanılan taze ıspanak yaprakları ve körpe sapları.

Denize bakan güneşli bir pencerenin önünde, ahşap kesme tahtasında dört bütün küçük koyu yeşil salatalık ve uzunlamasına ikiye kesilmiş, açık renkli eti ve küçük çekirdekleri görünen bir salatalık.

İran salatalığı

Küçük, ince kabuklu taze İran salatalığı; yoğurtlu yemeklere ve salatalara çıtırlık katar.

Ahşap tahta üzerinde yeşil kabaklar ve açık renkli yuvarlak dilimler

Kabak

Körpe yaz kabağı; mücver, sote ve dolmada kullanılır.

Krem renkli tabakta yeşil saplı, altın sarısı kabak çiçekleri.

Kabak çiçeği

Pirinçli harçla doldurulan taze, yenilebilir kabak çiçekleri.

Deniz yanında açık oval tabakta geriye yönelen lobları ve açık ana damarlarıyla uzun yeşil karahindiba yaprakları.

Karahindiba

Yaygın karahindibanın acımsı, yenebilir yaprakları; salatalarda kullanılır.

Mavi denize bakan güneşli bir terasta, eskimiş ahşap tahta üzerinde yapraklı taze yeşil kereviz demeti, iki kesilmiş sap ve birkaç hilal biçimli dilim.

Kereviz sapı

Sap kerevizin diri, oluklu yeşil sapları; çiğ ya da çorbada kullanılır.

Yuvarlak ahşap tahtada kâğıtsı mor kırmızı kabuklu ve kuru köklü iki bütün kırmızı soğan.

Kırmızı soğan

Dış katları mor kırmızı, diri kuru soğan; çiğ ya da pişmiş kullanılır.

Açık renkli bez üzerinde, kıvrımlı yapraklarıyla taze yeşil marul.

Marul

Çeşidi belirtilmemiş taze marul yaprakları; çıtır bir katman ya da servis zemini olur.

Tabakta sarı patatesler ve açık sarı içini gösteren kesilmiş yarım patates

Patates

Bildiğimiz patates; unlu ve mumsu türleri farklı dokular verir.

Güneşte, mavi-beyaz seramik tabakta koyu mor patlıcanlar ve enine kesilmiş bir patlıcan parçası

Patlıcan

Uzun, yuvarlak ya da çizgili patlıcan; dolma, kızartma, köz ve püre için.

1–24 / 36 gösteriliyor