Siron
Hafifçe fırınlanıp sıcak suyla yumuşatılan yufka ruloları, sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağıyla tamamlanır. Üzerine isteğe göre ceviz serpilir.
Tarifler
İpucu: Malzeme (+) ekle, (-) çıkar: +nane -tuz
178 sonuç
Sosis Tava
Tavada hafifçe kızartılmış dana sosisler, salçalı sosla kısa sürede hazır olur. Kahvaltıya sıcak ve pratik bir seçenek.
Sucuklu Yumurta
Sarımsaklı dana sucuğun kızarmış dilimleri arasında pişen yumurtalar, çıtır kabuklu ekmekle sıcak servis edilir.
Sumaklı Soğan Salatası
İnce yarım ay doğranmış kırmızı soğanın sumak, maydanoz ve pul biberle buluştuğu, diri ve ekşi bir salata.
Sütlü İrmik Helvası
Şekerli sütle pişirilen, çam fıstıklı, altın sarısı kavrulmuş irmik helvası.
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Pürüzsüz bir yeşil mercimek çorbası. Kuru yeşil mercimek soğan ve havuçla pişirilir, ardından blenderdan geçirilip süzülür. Tereyağı, sıvı yağ ve kavrulmuş unla kıvam verilir, tavuk suyuyla açılır. Üzerine kırmızı toz biber, nane ve pul biberle kızdırılmış tereyağı eklenir.
Şakşuka
Yumuşak kızarmış patlıcan ve yeşil biberler, parçalı sarımsaklı domates sosuyla sunulur.
Şiş Köfte
Dana ve kuzu kıyması yalnızca tuzla yoğrulur, şişlere sarılıp kömür ateşinde pişirilir; pide, közlenmiş soğan ve biberle sunulur.
Tahin Pekmez
Kremamsı susam tahini, ekmeğe sürmek veya banmak için koyu üzüm pekmeziyle karıştırılır.
Tandır Kebabı
Kuzu omuz eti, soğanların üzerinde liflerine ayrılıncaya kadar ağır ağır fırınlanır; pide ve tepsideki suyuyla servis edilir. Düşük sıcaklıktaki ev fırını pratik bir uyarlamadır; geleneksel tandır fırınının aynısı değildir. Eti yumuşatma aşamasında kabı örtülü tutun.
Tarhana Çorbası
Domates, tereyağı ve kuru naneli, hafif ekşimsi ve kıvamlı tarhana çorbası.
Tavuk Şiş
Yoğurtla marine edilmiş tavuk butları, biberlerle ızgarada pişirilip sıcak lavaş üzerinde servis edilir.
Toyga Çorbası
Yumuşak buğday, nohut ve kuru naneli tereyağıyla kremamsı yoğurt çorbası.
Trabzon Usulü Kuymak
Trabzon mutfağından esinlenen sıcak mısır unu, tereyağı ve eriyen peynir yemeği.
Turp Otu Salatası
Yumuşak turp otu, sade limonlu sarımsaklı sosla sunulur.
Tutmaç Çorbası
Kısa buğday eriştesi, yeşil mercimek ve nohut, pürüzsüz yoğurtlu çorbada buluşur.
Türk Kahvesi
Çok ince çekilmiş kahve, cezvede yavaşça pişirilip köpüğüyle küçük fincanlara dökülür.
Un Helvası
Un helvası, unun tereyağında kavrulup sade şerbetle birleştirilmesiyle yapılan, kaşıkla şekillendirilen yumuşak bir tatlıdır.
Vişne Kompostosu
Hafif baharatlı şerbette vişneler, meyveleriyle birlikte soğuk servis edilir.
Yayla Çorbası
Hafif ekşimsi yoğurtlu pirinç çorbası, eritilmiş tereyağı, kuru nane ve pul biberle tamamlanır.
Yengen
Hafif kızarmış sandviç ekmeğinde sucuk, salam, sosis, erimiş kaşar, domates ve kornişon turşusu. Bol malzemeli, sıcak bir sokak lezzeti.
Yeşil Mercimek Salatası
Domates, soğan ve maydanozla birleşen; kimyon, nane ve limonla tatlanan yeşil mercimek salatası.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Ocak alevinde közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurt, limon suyu ve zeytinyağıyla buluştuğu, maydanozla tamamlanan salata.
Yoğurtlu Semizotu
Körpe semizotu yaprakları, koyu sarımsaklı yoğurda karıştırılır; zeytinyağı ve biraz kırmızı biberle sunulur.
145–168 / 178 gösteriliyor