Boza
Boza, kış akşamlarıyla ilişkilendirilen koyu kıvamlı, tatlı-ekşi bir fermente tahıl içeceğidir.
Son güncelleme:
Vişne Kompostosu
Hafif baharatlı şerbette vişneler, meyveleriyle birlikte soğuk servis edilir.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Dinlenme
- 2 sa
- Toplam
- 2 sa 25 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
- 500 g Vişne (dondurulmuş, çekirdeksiz)
- 1 L Su
- 150–200 g Toz şeker, belirtilen aralıkta damak tadına göre
- 1 Çubuk tarçın
- 4 Karanfil (tane)
- 3 Zencefil (taze, ince dilimler) (isteğe bağlı)
Yapılışı
Su ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kullanıyorsanız tarçın, karanfil ve zencefil ekleyip 5 dakika hafifçe kaynatın.
Bütün tane baharatları küçük süzgeçle çıkarın. Dondurulmuş vişneleri ekleyip yeniden hafifçe kaynatın; meyveler ısınıp yumuşarken büyük ölçüde bütün kalıncaya kadar 5–8 dakika pişirin.
Isıya dayanıklı sığ kaplara aktarıp gecikmeden soğutun; ardından en az 2 saat buzdolabında tutun.
Her kâse veya bardağa biraz meyve koyarak soğuk servis edin. Kalmış olabilecek vişne çekirdeklerini kontrol edin ve kalanını buzdolabında saklayın.
Püf noktaları
Dondurulmuş çekirdeksiz vişneler doğrudan tencereye konur. Servisten önce kalmış olabilecek çekirdekleri kontrol edin ve demlemeden sonra bütün tane baharatları çıkarın.
Benzer tarifler
Çay
Çaydanlıkta demlenip küçük bardaklarda damak tadına göre suyla açılan dökme siyah çay.
Kaynar Çayı
Havlıcan, zencefil, tarçın ve karanfille demlenen sıcak içecek, cevizle tamamlanır. Adana’da kaynar, yeni doğan bebeği kutlamak için yapılan ziyaretlerle ilişkilidir. Bu kültürel ilişki, tıbbi bir yarar veya süt artırıcı etkiyi kanıtlamaz; bu, içecek hazırlayıp sunmaya yönelik bir tariftir.
Limonata
Narenciye kabuğu ve taze nane kokulu, limon ve portakalla hazırlanan limonata.
Nane Limon
İsteğe göre hafifçe tatlandırılan, kuru nane ve limonla hazırlanan kokulu sıcak içecek.
Reyhan Şerbeti
Tarçın, karanfil ve limon kokulu, soğuk servis edilen mor reyhan içeceği.
Türk Kahvesi
Çok ince çekilmiş kahve, cezvede yavaşça pişirilip köpüğüyle küçük fincanlara dökülür.
Zahter Çayı
Kısa süre demlenip süzülen, güzel kokulu ve berrak zahter çayı.
Adaçayı
İsteğe bağlı limon ve balla sunulan hafif adaçayı demlemesi.
Ayran
Soğuk yoğurt, su ve az tuzun çırpılmasıyla hazırlanan kremsi, köpüklü içecek.
Demirhindi Şerbeti
Tarçın, karanfil ve taze zencefil kokulu, ekşimsi ve soğuk servis edilen bir demirhindi içeceği.
Ihlamur Çayı
Süzülüp ılık servis edilen, isteğe bağlı bal ve limonla tatlandırılan hafif ıhlamur çiçeği demlemesi.