Son güncelleme: 1 Kasım 2026

Süzme Yeşil Mercimek Çorbası

Name: Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 ½ su bardağı Yeşil mercimek (kuru); 1 Orta boy kuru soğan; 1 Orta boy havuç; 1.500 ml Su; Püreyi açmak için su (gerektiği kadar); 2 yemek kaşığı Çok amaçlı un; 1 yemek kaşığı Tuzsuz tereyağı; 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı; 1 çay kaşığı Tuz; ¼ çay kaşığı Karabiber; 500 ml Tavuk suyu; 1 tatlı kaşığı Tuzsuz tereyağı; ½ çay kaşığı Kırmızı toz biber; ½ çay kaşığı Kuru nane; ½ çay kaşığı Pul biber

Bu tarifi puanlayın

Pürüzsüz bir yeşil mercimek çorbası. Kuru yeşil mercimek soğan ve havuçla pişirilir, ardından blenderdan geçirilip süzülür. Tereyağı, sıvı yağ ve kavrulmuş unla kıvam verilir, tavuk suyuyla açılır. Üzerine kırmızı toz biber, nane ve pul biberle kızdırılmış tereyağı eklenir.

Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 30 dk
Dinlenme: —
Toplam: 45 dk
Porsiyon: 8

Malzemeler

Çorba

1 ½ su bardağı Yeşil mercimek (kuru)
1 Orta boy kuru soğan
1 Orta boy havuç
1.500 ml Su
Püreyi açmak için su (gerektiği kadar)
2 yemek kaşığı Çok amaçlı un
1 yemek kaşığı Tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 çay kaşığı Tuz
¼ çay kaşığı Karabiber
500 ml Tavuk suyu

Üzeri

1 tatlı kaşığı Tuzsuz tereyağı
½ çay kaşığı Kırmızı toz biber
½ çay kaşığı Kuru nane
½ çay kaşığı Pul biber

Yapılışı

Havuç ve soğanı küp küp doğrayıp tencereye alın. Yıkadığınız mercimeği ve suyu ekleyip pişmeye bırakın. Kaynayınca üstünde oluşan köpükleri alın.
Mercimek ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve çorbanın kaynamasının durmasını bekleyin. Sıcak çorbaya uygun bir el blenderını kullanım talimatlarına göre kullanarak püre haline getirin; çalışırken bıçak başlığını çorbanın içinde tutun, çıkarmadan önce kapatın. Püreyi süzgeçten geçirin; gerektiğinde azar azar suyla açın.
Tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Süzülen mercimeği ekleyip hızlı hızlı karıştırın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyin. Tavuk suyunu kıvamına göre ilave edin. 5–10 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.
Üzeri için tereyağını eritin. Kızınca kırmızı toz biber, nane ve pul biberi ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın. Çorbanın üzerine ekleyin.