Desenli tabakta doğranmış sarımsak ve limon dilimleriyle pişmiş turp otu yaprakları ve sapları

Son güncelleme: 15 Ekim 2026

Turp Otu Salatası

Name: Turp Otu Salatası
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 600 g Turp otu (yabani turp, gıdaya uygun), ayıklanmış ve yıkanmış; 2 Sarımsak dişi, ince doğranmış; 1 Limon, suyu ve dilimleri; istenirse biraz rendelenmiş kabuk; ¼ su bardağı Zeytinyağı; Tuz, damak tadına göre; Su, haşlamak için (gerektiği kadar)

Bu tarifi puanlayın

Yumuşak turp otu, sade limonlu sarımsaklı sosla sunulur.

Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 10 dk
Dinlenme: 10 dk
Toplam: 40 dk
Porsiyon: 4

Malzemeler

Yapılışı

Yeşillikleri ayıklayın, odunsu uçları kesin ve temiz suyu birkaç kez değiştirerek yıkayın. Körpe sap ve yaprakları kolayca tutulabilecek parçalar halinde bırakın.
Büyük tencerede suyu kaynatın. Yeşillikleri ekleyin; 6. dakikadan itibaren kontrol ederek saplara bıçak kolayca girinceye kadar hafifçe kaynatın. Sıkmadan süzün ve kısa süre soğutun.
Limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve sarımsağı çırpın. Ilık yeşilliklerin üzerine döküp 10 dakika dinlendirin. Limon dilimleri ve istenirse az miktarda ince rendelenmiş limon kabuğuyla servis edin. Kalanını gecikmeden buzdolabına kaldırın.

Püf noktaları

Güvenilir satıcıdan alınmış, doğru tanımlanmış ve gıdaya uygun yabani turp otu kullanın. Bu tarif bir bitki tanıma veya doğadan toplama rehberi değildir.

Yenilebilir yeşillikleri güvenilir bir gıda tedarikçisinden alın ve iyice yıkayın. Yabani bitkileri tanımak için tarif fotoğrafına güvenmeyin.