Boza
Boza, kış akşamlarıyla ilişkilendirilen koyu kıvamlı, tatlı-ekşi bir fermente tahıl içeceğidir.
Son güncelleme:
Türk Kahvesi
Çok ince çekilmiş kahve, cezvede yavaşça pişirilip köpüğüyle küçük fincanlara dökülür.
- Hazırlık
- 2 dk
- Pişirme
- 5 dk
- Dinlenme
- 1 dk
- Toplam
- 8 dk
- Porsiyon
- 2
Malzemeler
- ½ su bardağı Su (soğuk)
- 2 çay kaşığı Türk kahvesi (çok ince çekilmiş); tepeleme çay kaşığı kullanın
- Şeker, damak tadına göre (isteğe bağlı)
Yapılışı
Suyu, kahveyi ve kullanıyorsanız şekeri cezveye koyun. Isıtmadan önce kahveyi ıslatıp şekeri eritmek için karıştırın.
Kısık ateşe alıp dikkatle izleyin. Karıştırmadan köpüğün yükselmesini bekleyin; taşmadan önce ocaktan alın. Cezveye ve ateşe bağlı olarak genellikle birkaç dakika sürer.
İnce köpük cezvenin boynuna doğru yükselir; fokur fokur kaynamasına izin vermeyin.
Köpüğü iki küçük fincana paylaştırıp kahveyi yavaşça dökün. Telvenin çökmesi için 1 dakika bekleyin. Sıvıyı yudumlayın ve telveyi fincanda bırakın.
Püf noktaları
Köpüğün yükselmesine yetecek boşluğu olan bir cezve kullanın. Gerekirse ek porsiyonları partiler halinde hazırlayın; cezveyi ağzına kadar doldurmayın.
Benzer tarifler
Çay
Çaydanlıkta demlenip küçük bardaklarda damak tadına göre suyla açılan dökme siyah çay.
Kaynar Çayı
Havlıcan, zencefil, tarçın ve karanfille demlenen sıcak içecek, cevizle tamamlanır. Adana’da kaynar, yeni doğan bebeği kutlamak için yapılan ziyaretlerle ilişkilidir. Bu kültürel ilişki, tıbbi bir yarar veya süt artırıcı etkiyi kanıtlamaz; bu, içecek hazırlayıp sunmaya yönelik bir tariftir.
Limonata
Narenciye kabuğu ve taze nane kokulu, limon ve portakalla hazırlanan limonata.
Nane Limon
İsteğe göre hafifçe tatlandırılan, kuru nane ve limonla hazırlanan kokulu sıcak içecek.
Reyhan Şerbeti
Tarçın, karanfil ve limon kokulu, soğuk servis edilen mor reyhan içeceği.
Vişne Kompostosu
Hafif baharatlı şerbette vişneler, meyveleriyle birlikte soğuk servis edilir.
Zahter Çayı
Kısa süre demlenip süzülen, güzel kokulu ve berrak zahter çayı.
Adaçayı
İsteğe bağlı limon ve balla sunulan hafif adaçayı demlemesi.
Ayran
Soğuk yoğurt, su ve az tuzun çırpılmasıyla hazırlanan kremsi, köpüklü içecek.
Demirhindi Şerbeti
Tarçın, karanfil ve taze zencefil kokulu, ekşimsi ve soğuk servis edilen bir demirhindi içeceği.
Ihlamur Çayı
Süzülüp ılık servis edilen, isteğe bağlı bal ve limonla tatlandırılan hafif ıhlamur çiçeği demlemesi.