Yörük Kebabı
Kuzu eti, bütün arpacık soğan ve sebzeler ağır ağır pişer; haşlanmış erişte son aşamada yemeğin suyuyla buluşur. Antalya usulü doyurucu bir tencere yemeği.
Tarifler
İpucu: Malzeme (+) ekle, (-) çıkar: +nane -tuz
178 sonuç
Yumurtalı Yengen
Çemberde pişmiş yumurta, erimiş kaşar ve turşuyla hazırlanan sıcak bir büfe sandviçi. Editörümüzün Antalya Spor Büfesi’nde yediği yengenlere dair çocukluk anılarından esinlenen bu yorumda yuvarlak ekmek, ızgarada pişen sucuk ve sosis, erimiş kaşar ve metal çemberde pişen yumurta buluşur.
Yuvalama Çorbası
Minik pirinçli kuzu köfteleri, nohut ve yumuşak kuzu eti, naneli tereyağıyla tamamlanan yoğurtlu suda buluşur. Gaziantep yuvalaması, yörede çoğu zaman günlük çorbadan çok başlı başına bir yemek olarak anlatılan doyurucu bir kutlama yemeğidir. Bu ev uyarlamasında küçük köfteler için pirinç unu kullanılır; geleneksel hazırlıklarda ıslatılmış pirinç etle birlikte çekilebilir.
Zahter Çayı
Kısa süre demlenip süzülen, güzel kokulu ve berrak zahter çayı.
Zeytin Salatası
Nar ekşisi ve limonla tatlanan yeşil zeytin, domates, maydanoz ve taze soğan salatası.
Zeytinyağlı Barbunya
Barbunya, domates, havuç, patates ve sarımsakla yumuşak tatlı zeytinyağlı sosta pişer.
Zeytinyağlı Enginar
Yumuşak enginar çanakları, limon ve zeytinyağında havuç, patates ve bezelyeyle doldurulur.
Zeytinyağlı Pırasa
Yumuşak pırasa parçaları, havuç ve pirinç, hafif limonlu zeytinyağlı suda pişer.
Zeytinyağlı Taze Börülce
Taze börülce, domates, sarımsak ve zeytinyağıyla ağır ağır pişirilir.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Körpe asma yaprakları, soğan, otlar ve sıcak aromalı baharatlarla tatlandırılmış pirinçli harçla sarılır.
169–178 / 178 gösteriliyor · Tüm sonuçlar gösterildi.