İçeriğe geç
Taste of TürkiyeTaste of Türkiye
MalzemelerYapılışı

Keten örtü ve arka planda bulanık bahçe yeşilliğiyle, çiçek desenli seramik tabakta çam fıstıklı altın sarısı irmik helvası.

Son güncelleme:

Sütlü İrmik Helvası

Bu tarifi puanlayın

Bu tarifi puanlayın

Şekerli sütle pişirilen, çam fıstıklı, altın sarısı kavrulmuş irmik helvası.

Hazırlık
5 dk
Pişirme
30 dk
Dinlenme
10 dk
Toplam
45 dk
Porsiyon
8

Malzemeler

Gereçler

İrmiği kavurmak ve şekerli sütle pişirmek için orta boy bir tencere kullanın.

Yapılışı

  1. Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Çam fıstıklarını ekleyip altın sarısı olana kadar karıştırarak 2–3 dakika kavurun.

    2–3 dk

  2. İrmiği ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak 12–15 dakika, irmiğin rengi iyice sararıncaya kadar kavurun.

    12–15 dk

  3. İrmik kavrulurken sıcak sütü ve şekeri derin bir kapta karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

  4. Şekerli sıcak sütü sararan irmiğe ekleyin. Orta ateşte karıştırarak 5–6 dakika, süt çekilip helva katılaşmaya başlayana kadar pişirin. Ocaktan alın.

    5–6 dk

  5. Helvayı ılınmaya bırakın. Ilınınca iki kaşık arasında porsiyonlara şekil verip servis edin.

Püf noktaları

İrmiği ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak 12–15 dakika, irmiğin rengi iyice sararıncaya kadar kavurun.

Benzer tarifler

Desenli tabakta üzerine pudra şekeri serpilmiş bütün sarmal balkabaklı cevizli börek.

Balkabaklı Cevizli Börek

İnce rendelenmiş bal kabağı, ceviz ve tarçınla doldurulan, pudra şekeriyle tamamlanan çıtır yufkalı tatlı börek.

Ahşap masa ve keten örtü üzerinde, sığ mavi-turkuaz desenli tabakta kıyılmış cevizli, karamel renkli dolaz.
Kayseri usulü

Dolaz

Kayseri’nin un, pekmez ve tereyağıyla pişirilen, sığ bir tabağa yayılıp cevizle ılık servis edilen tatlısı. İnce dokulu, şeklini koruyan yumuşak kıvamıyla kış akşamlarının sade bir lezzetidir.

Sığ toprak kâsede, üzerinde düzensiz koyu altın renkli kızarmış lekeler bulunan kremamsı sütlaç

Fırın Sütlaç

Üzeri yer yer kızarmış, kremamsı kıvamlı sütlü pirinç tatlısı; fırına dayanıklı porsiyonluk kâselerde soğutularak sunulur.

Üzerinde ceviz, Antep fıstığı ve nar taneleri bulunan yumuşak beyaz güllaç katları

Güllaç

İnce nişastalı yapraklar şekerli sütle ıslatılır, aralarına ceviz konur ve Antep fıstığıyla narla tamamlanır.