Son güncelleme: 28 Ekim 2026

Yeşil Mercimek Salatası

Name: Yeşil Mercimek Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı Kuru yeşil mercimek; 1 Büyük boy domates; 1 demet Taze soğan; 1 Kırmızı soğan; ½ demet Maydanoz; 2 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Pul biber; ½ çay kaşığı Kimyon; ½ çay kaşığı Kuru nane; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 2 çay kaşığı Üzüm sirkesi; Tuz (damak tadına göre); Karabiber (damak tadına göre); 3 su bardağı Pişirme suyu; Islatma ve durulama suyu (gerektiği kadar)

Bu tarifi puanlayın

Domates, soğan ve maydanozla birleşen; kimyon, nane ve limonla tatlanan yeşil mercimek salatası.

Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 30 dk
Dinlenme: 2 sa
Toplam: 2 sa 45 dk
Porsiyon: 4

Malzemeler

1 su bardağı Kuru yeşil mercimek
1 Büyük boy domates
çekirdekleri çıkarılmış, küp doğranmış
1 demet Taze soğan
ayıklanmış ve ince kıyılmış
1 Kırmızı soğan
dörde bölünmüş, ince dilimlenmiş
½ demet Maydanoz
iri kıyılmış
2 diş Sarımsak
rendelenmiş
1 çay kaşığı Pul biber
½ çay kaşığı Kimyon
½ çay kaşığı Kuru nane
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Limon suyu
2 çay kaşığı Üzüm sirkesi
Tuz (damak tadına göre)
Karabiber (damak tadına göre)
3 su bardağı Pişirme suyu
Islatma ve durulama suyu (gerektiği kadar)

Yapılışı

Mercimeğin üzerini örtecek kadar su ekleyip şişmeye ve yumuşamaya başlayana kadar 2 saat bekletin. Süzün.
Ölçülü pişirme suyunu kaynatın. Mercimeği ekleyip kapağı kapalı olarak 30 dakika hafifçe kaynatarak pişirin; tanelerin dağılmadığını kontrol edin. Süzüp soğuk sudan geçirerek soğutun ve pişmesini durdurun.
Soğuyan mercimeği taze soğan, kırmızı soğan, maydanoz, sarımsak, pul biber, kimyon ve kuru naneyle karıştırın. Domatesi üzerine dağıtın.
Zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve karabiberi çırpın. Salataya ekleyip nazikçe karıştırın.