Limonata
Narenciye kabuğu ve taze nane kokulu, limon ve portakalla hazırlanan limonata.
Türkiye mutfağının malzemeleri
Portakal
Eti, suyu veya kabuk rendesi için taze turunçgil; tarifin istediği kısmı kullanın.
Son güncelleme:
Bu rehber taze tatlı portakalı ele alır. Bütün meyve, soyulmuş et, su ve ince kabuk rendesi farklı görevler görür. Genel portakal görseli çeşit, yetişme bölgesi veya organik sertifikayı kanıtlamaz.
Türler ve biçimler
Bütün taze portakal
Kabuk, beyaz iç katman, dilimler ve bazen çekirdek içerir.
Soyulmuş dilimler · karşılaştırma
Kabuk ve çekirdekleri alınmış yenebilir et; besin referansı bu kısımdır.
Su ve kabuk rendesi · karşılaştırma
Su sıvı ve asitlik; rende aromalı kabuk sağlar. Besin bakımından soyulmuş bütün etle aynı değillerdir.
Satın alırken nelere bakmalı?
- Küfsüz, sızdıran hasarı veya ağır kabuk hasarı olmayan sağlam meyve seçin. Su istendiğinde boyuna göre ağır, diri meyve uygundur.
- Ölçülmüş su miktarı için mi, sayıyla bütün portakal için mi aldığınızı kontrol edin; boy ve su verimi değişir.
Hazırlama ve pişirme
- Soymadan veya kesmeden önce bütün portakalı akan suda yıkayıp temiz havluyla kurulayın. Temiz el ve araç kullanın.
- Kabuk rendesinde kalın beyaz katman yerine renkli dış tabakayı rendeleyin. Su veya dilim için çekirdekleri çıkarıp tarif miktarını izleyin.
Doğru saklama
- Sağlam bütün meyveyi kısa kullanım için serin yerde tutun; kaliteyi daha uzun korumak için soğutun. Saklanan meyveleri kontrol edip bozulanları ayırın.
- Kesilmiş veya soyulmuş meyveyi kapalı gıda kabında buzdolabına koyun. Oda sıcaklığında saklama önerisini hazırlanmış meyve salatasına veya meyve suyu karışımına uygulamayın.
Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır
Mandalina veya greyfurt
Tatlılığı, asitliği, acımsılığı ve dilim boyunu değiştirir. Bilinçli tarif çeşitlemesi olarak kullanın.
Taze meyve yerine şişelenmiş portakal suyu
Bütün dilim veya kabuk rendesi veremez. Meyve suyu isteyen tarif seçip ilaveleri kontrol edin.
Besin değerleri
Portakal, çiğ, tüm ticari çeşitler [1]
| Besin öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 47 kcal |
| Protein | 0,94 g |
| Toplam yağ | 0,12 g |
| Doymuş yağ | 0,02 g |
| Karbonhidrat | 11,8 g |
| Lif | 2,4 g |
| Toplam şeker | 9,35 g |
| Sodyum | 0 mg |
| Kolesterol | 0 mg |
| Kalsiyum | 40 mg |
| Demir | 0,1 mg |
| Potasyum | 181 mg |
| D vitamini | 0 µg |
Kabuksuz çiğ portakalın yenebilir eti; meyve suyu, kabuk rendesi veya bütün meyve ağırlığı değildir. Değerler okunabilirlik için yuvarlanmıştır; “bildirilmemiş” sıfır anlamına gelmez. “<” işareti, değerin kaynağın ölçüm sınırının altında olduğunu belirtir.
Besin değerleri yukarıda adı verilen referans kaynaktan alınmıştır. Bunlar yayımlanmış referans değerlerdir; kendi ölçümlerimiz değildir. Ürün ve pişirme yöntemi değiştikçe değerler değişebilir.
Türkiye sofrasında
Bu koleksiyonun limonatası limonla birlikte taze portakal içerir. Portakal kendi turunçgil lezzetini getirir; limon kimliğinin yerine geçmez veya tek geleneksel limonata formülü belirlemez. İlgili tarifteki kısmı ve miktarı kullanın.
Bu malzemeyle tarifler