İçeriğe geç
Taste of TürkiyeTaste of Türkiye

Malzemeler

222 sonuç

Sepette gevşekçe toplanmış taze yeşil ıspanak yaprakları ve ince saplar

Ispanak

Börek içlerinde de kullanılan taze ıspanak yaprakları ve körpe sapları.

Seramik kâsede ince açık sarı mısır unu

İnce mısır unu

İnce öğütülmüş sarı mısır unu; pişen yemeklere kıvam verir.

Sığ seramik tabakta küçük açık bej kısa instant maya granülleri

İnstant maya

Hamurda kullanılan, küçük kuru granüller hâlinde canlı ekmek mayası.

Denize bakan güneşli bir pencerenin önünde, ahşap kesme tahtasında dört bütün küçük koyu yeşil salatalık ve uzunlamasına ikiye kesilmiş, açık renkli eti ve küçük çekirdekleri görünen bir salatalık.

İran salatalığı

Küçük, ince kabuklu taze İran salatalığı; yoğurtlu yemeklere ve salatalara çıtırlık katar.

Taş mutfak tezgâhında mavi çiçek desenli seramik kâsede açık renkli iri taneli irmik

İri taneli irmik

Durum buğdayından öğütülen iri taneli irmik; helvaya taneli doku verir.

Ahşap tahta üzerinde yeşil kabaklar ve açık renkli yuvarlak dilimler

Kabak

Körpe yaz kabağı; mücver, sote ve dolmada kullanılır.

Krem renkli tabakta yeşil saplı, altın sarısı kabak çiçekleri.

Kabak çiçeği

Pirinçli harçla doldurulan taze, yenilebilir kabak çiçekleri.

Açık bez baharat kesesinin yanında küçük tabakta kapalı yeşil kakule kapsülleri.

Kakule

Küçük aromatik tohumlar içeren bütün kapsüller; içeceklere ve bazı yemeklere koku verir.

Krem rengi tabakta benekli derili, kenarları açık renk etli, geniş ve yassı çiğ kalkan parçaları.

Kalkan

Kemikli dilimler hâlinde kesilmiş çiğ Avrupa kalkanı; kızartılarak pişirilir.

Küçük seramik tabakta ince öğütülmüş karabiber

Karabiber

Tane ya da toz olarak kullanılan, yemekleri çeşnilendiren karabiber.

Deniz yanında açık oval tabakta geriye yönelen lobları ve açık ana damarlarıyla uzun yeşil karahindiba yaprakları.

Karahindiba

Yaygın karahindibanın acımsı, yenebilir yaprakları; salatalarda kullanılır.

Mavi çiçek desenli kâseyi dolduran kurutulmuş tane karanfiller; arka planda flu mavi deniz ve yeşillikler.

Karanfil

Kurutulmuş bütün karanfil tomurcukları; baharatlı içecek ve kompostolara güçlü aroma verir.

Güneşli taş masasında krem rengi küçük kapta doğal küçük topaklı ince beyaz karbonat.

Karbonat

Yemeklik sodyum bikarbonat; ölçülü miktarda kullanılan kabartıcı.

Küçük kahvaltı tabağında, ortası yumuşak kıvrımlı kalın beyaz kaymak rulosu.

Kaymak

Sütün ısıtılıp soğutulmasıyla oluşan yoğun kaymak tabakası; tatlıların yanında sunulur.

Krem renkli tepside, ön incik bölümü üzerinde bırakılmış bütün çiğ kemikli kuzu kol.

Kemikli kuzu kol

Yumuşayana dek uzun süre fırında pişirilen çiğ, kemikli kuzu kol.

Kâğıt serili metal tepside açık renkli yağ çizgileri görünen, gevşekçe katlanmış çiğ kemiksiz kuzu kol.

Kemiksiz kuzu kol

Çiğ, kemiksiz kuzu kol; küçük kuşbaşı doğranıp yumuşayana dek pişirilir.

Mavi denize bakan güneşli bir terasta, eskimiş ahşap tahta üzerinde yapraklı taze yeşil kereviz demeti, iki kesilmiş sap ve birkaç hilal biçimli dilim.

Kereviz sapı

Sap kerevizin diri, oluklu yeşil sapları; çiğ ya da çorbada kullanılır.

Krem renkli tabakta ve ahşap masa üzerinde bütün kahverengi kestaneler.

Kestane

Taze, kabuklu yenilebilir kestane.

Güneşli kıyı masasındaki mavi desenli sığ tabakta ve çelik kaşıkta küçük kuru turuncu kırmızı kırık mercimekler

Kırmızı mercimek

Kuru, kabuğu ayrılmış kırık kırmızı mercimek; çorba ve köftede kullanılır.

Yuvarlak ahşap tahtada kâğıtsı mor kırmızı kabuklu ve kuru köklü iki bütün kırmızı soğan.

Kırmızı soğan

Dış katları mor kırmızı, diri kuru soğan; çiğ ya da pişmiş kullanılır.

Seramik tabakta ince, açık kahverengi öğütülmüş kimyon yığını

Kimyon

Öğütülmüş kimyon tohumu; kırmızı mercimek çorbası gibi yemekleri çeşnilendirir.

73–96 / 222 gösteriliyor