Tavuk Suyu
Süzülmüş tavuk haşlama suyu.
Malzemeler
222 sonuç
Taze börülce
Genç taneleriyle bütün ya da kısa parçalar hâlinde pişirilen körpe börülce.
Taze fasulye
Sebze ve et yemeklerinde kullanılan genç fasulye baklaları.
Taze kaşar
Olgunlaştırılmamış, dilimlenebilir yumuşak lezzetli peynir; ısınınca eriyip uzar.
Taze nane
Taze yemeklik nane; harçlara ve içeceklere yaprak aroması katar.
Taze soğan
Beyaz tabanı ve yeşil yapraklarıyla birlikte kullanılan taze soğan.
Tel kadayıf
İnce, esnek taze hamur telleri; çıtır tatlı yüzeyi ya da kuruyemişli katman için.
Toz kırmızı biber
Kurutulup toz hâline getirilmiş kırmızı biber; tatlı, acı ya da tütsülü olabilir.
Toz şeker
Kristal hâlde sade beyaz şeker; pudra ve esmer şekerden ayrıdır.
Toz tarçın
Öğütülmüş kuru tarçın kabuğu; içeceklerin üzerine son çeşni olarak serpilir.
Toz zerdeçal
Kurutulup öğütülmüş zerdeçal rizomu; renk ve topraksı tat veren altın sarısı baharat.
Turp otu
Haşlanarak ot salatalarında ve sebze yemeklerinde kullanılan yabani turp otu.
Tuz
İnce yemeklik sofra tuzu; iyotlu ya da iyotsuz olabilir.
Tuzlu tereyağı
Tuz eklenmiş süt tereyağı; tuz miktarı markaya göre değişir.
Tuzsuz Antep fıstığı
Kabuğu ayıklanmış tuzsuz fıstık içi; kıyılarak ya da öğütülerek kullanılır.
Tuzsuz tereyağı
Tuz eklenmemiş süt tereyağı; tariflerimizdeki varsayılan tereyağıdır.
Türk kahvesi
Türk kahvesi yöntemiyle pişirmek için çok ince öğütülmüş kavrulmuş kahve.
Uskumru
Derili fileto olarak hazırlanmış çiğ Atlantik uskumrusu.
Üzüm pekmezi
Yoğunlaştırılmış üzüm pekmezi; tahinle karıştırılır ya da simit kaplamasında kullanılır.
Üzüm sirkesi
Üzümden fermantasyonla elde edilen keskin sirke; sos, baklagil ve salatalara girer.
Vanilya özütü
Vanilyadan elde edilen, tatlılara aroma veren yoğun sıvı.
Yassı buğday ekmeği
Şişlerin yanında sunulan pişmiş buğday yassı ekmeği; lavaş ya da cepli pita.
Yenibahar
Kurutulmuş meyveden öğütülen, sıcak aromalı tek baharat; karışım değildir.
Yeşil biber
Biçimi, et kalınlığı ve acılığı farklılık gösteren taze yeşil biberler.
193–216 / 222 gösteriliyor