Türkiye mutfağının malzemeleri

Toz kırmızı biber

Toz kırmızı biberin tatlı, acı ve tütsülenmiş çeşitleri vardır; her biri pul biberden ayrıdır.

Son güncelleme: 15 Ekim 2026

Toz haline öğütülmüş kuru kırmızı biber. Tatlı, acı ve tütsülenmiş ürünler farklı seçeneklerdir; toz biber, pul biber değildir.

Sığ porselen tabakta ince tuğla kırmızısı biber tozu

Türler ve biçimler

Tatlı toz biber

Daha az acılıkla biber tadı ve renk verir; etiketi doğrulayın.

Acı toz biber

Tarifin gerektirdiği acılık düzeyini seçin.

Tütsülenmiş · karşılaştırma

Belirgin, farklı bir lezzet ekler.

Satın alırken nelere bakmalı?

Tatlı veya acı, tütsülenmiş veya tütsülenmemiş oluşunu ve tuz ilavesini kontrol edin.
İçindekileri açıkça belirtilmiş kapalı paket alın.

Hazırlama ve pişirme

Eşit dağılması için et karışımına eklemeden önce ölçün.
Bir kaşık cayenne biberinin bir kaşık hafif paprikayla aynı acılıkta olduğunu varsaymayın.

Doğru saklama

Sıkıca kapalı, kuru, ısıdan ve ışıktan uzakta tutun.
Temiz kuru kaşık kullanın; nemden zarar görmüş baharatı atın.

Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır

Tatlı paprika

Sade, tütsülenmemiş ürün hafif kırmızı biber lezzeti sağlayabilir; markalar yine de farklıdır.

Pul biber

Tozu aynen karşılamak yerine dokuyu ve dağılımı değiştirir.

Besin değerleri

Paprika, kuru öğütülmüş baharat ^[1]

100 g yenilebilir kısım için
Besin öğesi	Miktar
Enerji	282 kcal
Protein	14,1 g
Toplam yağ	12,9 g
Doymuş yağ	2,14 g
Karbonhidrat	54 g
Lif	34,9 g
Toplam şeker	10,3 g
Sodyum	68 mg
Kolesterol	0 mg
Kalsiyum	229 mg
Demir	21,1 mg
Potasyum	2.280 mg
D vitamini	0 µg

Sade paprika referansıdır; her acı, tatlı veya tütsülenmiş biber tozunun ayrı analizi değildir. Değerler okunabilirlik için yuvarlanmıştır; “bildirilmemiş” sıfır anlamına gelmez. “<” işareti, değerin kaynağın ölçüm sınırının altında olduğunu belirtir.

Besin değerleri yukarıda adı verilen referans kaynaktan alınmıştır. Bunlar yayımlanmış referans değerlerdir; kendi ölçümlerimiz değildir. Ürün ve pişirme yöntemi değiştikçe değerler değişebilir.