Rus Salatası
Küp patates, havuç, bezelye ve ekşimsi kornişon turşu, kremamsı mayonezli sosla birleştirilir.
Türkiye mutfağının malzemeleri
Dondurulmuş bezelye
Ölçülüp ambalaja göre pişirilecek, ayıklanarak donmuş saklanmış yeşil bezelye.
Son güncelleme:
Rehber son hazırlamadan önce sade donmuş yeşil bezelye içindir. Donmuş olması yenmeye hazır demek değildir. Kuru kırık bezelye, kabuklu taze bezelye ve çeşnili soslu ürünlerin kullanımı ile besin içeriği farklıdır.
Türler ve biçimler
Sade donmuş yeşil bezelye
Ayıklanmış, donmuş satılan taneler; besin kaydı hazırlanmamış biçim içindir.
Pişmiş bezelye · karşılaştırma
Isıtma ve eklenen tuz, yağ veya sos porsiyonu değiştirir.
Kuru kırık bezelye · karşılaştırma
Farklı pişirme gerektiren kuru bakliyat; hızlı pişen yeşil bezelyenin yerine geçmez.
Satın alırken nelere bakmalı?
- Sade yeşil bezelye etiketli sağlam donmuş paket seçin. Pişirme talimatını okuyun; tuz veya sos olup olmadığına bakın.
- Eve taşırken soğuk tutup bekletmeden dondurucuya kaldırın.
Hazırlama ve pişirme
- Gerekeni ölçüp donmuş pişirilip pişirilmeyeceği dahil paket yöntemini izleyin. Pişirme gerekiyorsa yalnızca çözülmesine güvenmeyin.
- Soğuk salatada talimata göre pişirip diğer malzemelerle karıştırmadan önce hızla soğutun. Taneleri dağıtan uzun pişirmeden kaçının.
Doğru saklama
- −18°C veya altında tutun; kurumayı sınırlamak için açık paketi sıkıca kapatın. Paket kalite rehberini izleyin.
- Pişmiş bezelyeyi bekletmeden kapalı kapta buzdolabına koyun; donmuş ürün talimatı hazırlamadan sonra geçerli değildir.
Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır
Taze ayıklanmış yeşil bezelye
Yumuşayana kadar pişirildiğinde uygun çeşitlemedir; hazırlama süresi ve yenebilir verim donmuş paketten farklıdır.
Konserve bezelye
Pişmiştir ve genellikle daha yumuşaktır. Süzün, tuz ilavesini kontrol edin ve dağılmayacağı aşamada ekleyin.
Besin değerleri
Bezelye, yeşil, donmuş, hazırlanmamış (USDA Gıda Dağıtım Programı ürünleri dahil) [1]
| Besin öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 77 kcal |
| Protein | 5,22 g |
| Toplam yağ | 0,4 g |
| Doymuş yağ | 0,07 g |
| Karbonhidrat | 13,6 g |
| Lif | 4,5 g |
| Toplam şeker | 5 g |
| Sodyum | 108 mg |
| Kolesterol | 0 mg |
| Kalsiyum | 22 mg |
| Demir | 1,53 mg |
| Potasyum | 153 mg |
| D vitamini | 0 µg |
Sade donmuş yeşil bezelye, hazırlanmamış. Tuzlu, soslu veya pişmiş porsiyon değerleri değildir. Değerler okunabilirlik için yuvarlanmıştır; “bildirilmemiş” sıfır anlamına gelmez. “<” işareti, değerin kaynağın ölçüm sınırının altında olduğunu belirtir.
Besin değerleri yukarıda adı verilen referans kaynaktan alınmıştır. Bunlar yayımlanmış referans değerlerdir; kendi ölçümlerimiz değildir. Ürün ve pişirme yöntemi değiştikçe değerler değişebilir.
Türkiye sofrasında
İlgili yemekler bezelyeyi sebze bileşeni olarak kullanır. Bu rehber kuru bakliyatın pişirme talimatını donmuş yeşil bezelyeye aktarmaz.
Bu malzemeyle tarifler
Zeytinyağlı Enginar
Yumuşak enginar çanakları, limon ve zeytinyağında havuç, patates ve bezelyeyle doldurulur.