İnce belli bardakta, üzerinde dövülmüş ceviz bulunan kehribar renkli baharat içeceği

Son güncelleme: 15 Ekim 2026

Kaynar Çayı

Name: Kaynar Çayı
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Türk
Ingredients: 6 su bardağı Su, gerektiği kadar daha; ¾ su bardağı (150 g) Şeker, damak tadına göre; 10 g Havlıcan (kurutulmuş parçalar, gıdaya uygun); 15 g Zencefil kökü (taze), dilimlenmiş; 3 Çubuk tarçın; 10 Karanfil (tane); 10 Karabiber (tane); 10 Kakule kapsülü, hafifçe çatlatılmış; ⅓ su bardağı Ceviz, dövülmüş

Bu tarifi puanlayın

Havlıcan, zencefil, tarçın ve karanfille demlenen sıcak içecek, cevizle tamamlanır. Adana’da kaynar, yeni doğan bebeği kutlamak için yapılan ziyaretlerle ilişkilidir. Bu kültürel ilişki, tıbbi bir yarar veya süt artırıcı etkiyi kanıtlamaz; bu, içecek hazırlayıp sunmaya yönelik bir tariftir.

Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 45 dk
Dinlenme: 5 dk
Toplam: 1 sa
Porsiyon: 6

Malzemeler

6 su bardağı Su, gerektiği kadar daha
¾ su bardağı (150 g) Şeker, damak tadına göre
10 g Havlıcan (kurutulmuş parçalar, gıdaya uygun)
15 g Zencefil kökü (taze), dilimlenmiş
3 Çubuk tarçın
10 Karanfil (tane)
10 Karabiber (tane)
10 Kakule kapsülü, hafifçe çatlatılmış
⅓ su bardağı Ceviz, dövülmüş

Yapılışı

Baharatları temiz, gıdaya uygun tülbente koyup suyun dolaşmasına yer bırakarak bağlayın.
Suyla şekeri hafifçe kaynatın. Baharat kesesini ekleyip 45 dakika hafifçe kaynatın; başlangıçtaki hacmi yaklaşık olarak korumak için gerektiğinde su ekleyin.
Baharat kesesini çıkarıp dağılmış parçaları süzün. Isıya dayanıklı bardaklara paylaştırın, üzerine ceviz koyun ve rahatça yudumlanabilecek kadar soğumasını bekleyin.

Püf noktaları

Baharat kesesini çıkarıp dağılmış parçaları süzün. Isıya dayanıklı bardaklara paylaştırın, üzerine ceviz koyun ve rahatça yudumlanabilecek kadar soğumasını bekleyin.

Kaynar Çayı

Bu tarifi puanlayın

Malzemeler

Yapılışı

Püf noktaları

Benzer tarifler

Türkiye’nin lezzetleri e-posta kutunuzda