Boza
Boza, kış akşamlarıyla ilişkilendirilen koyu kıvamlı, tatlı-ekşi bir fermente tahıl içeceğidir.
Son güncelleme:
Reyhan Şerbeti
Tarçın, karanfil ve limon kokulu, soğuk servis edilen mor reyhan içeceği.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Dinlenme
- 2 sa 30 dk
- Toplam
- 2 sa 50 dk
- Porsiyon
- 5
Malzemeler
- 2 demet Reyhan (mor, küçük demetler), yıkanmış, kalın sapları çıkarılmış
- 1 L Su
- ¾ su bardağı (150 g) Toz şeker
- 2 yemek kaşığı Limon suyu
- 4 Karanfil (tane)
- 1 Çubuk tarçın
- Buz, servis için (gerektiği kadar)
Yapılışı
Ölçülmüş suyu kaynatın. Ocaktan alıp şekerle limon suyunu ekleyin; şeker eriyinceye kadar karıştırın.
Reyhanı, karanfili ve tarçını ekleyin. Üzerini kapatıp ocak dışında 20–30 dakika demleyin.
Temiz, ısıya dayanıklı sığ bir kaba süzün; yaprakları ve tane baharatları atın. Gecikmeden soğutup en az 2 saat buzdolabında tutun.
Buz üzerinde soğuk servis edin. Kalan içeceği buzdolabında tutun.
Püf noktaları
Yemeklik mor reyhan kullanın ve kalın sapları çıkarın. Limon tada canlılık katar; son renk yapraklara ve asitliklerine göre değişir.
Benzer tarifler
Çay
Çaydanlıkta demlenip küçük bardaklarda damak tadına göre suyla açılan dökme siyah çay.
Kaynar Çayı
Havlıcan, zencefil, tarçın ve karanfille demlenen sıcak içecek, cevizle tamamlanır. Adana’da kaynar, yeni doğan bebeği kutlamak için yapılan ziyaretlerle ilişkilidir. Bu kültürel ilişki, tıbbi bir yarar veya süt artırıcı etkiyi kanıtlamaz; bu, içecek hazırlayıp sunmaya yönelik bir tariftir.
Limonata
Narenciye kabuğu ve taze nane kokulu, limon ve portakalla hazırlanan limonata.
Nane Limon
İsteğe göre hafifçe tatlandırılan, kuru nane ve limonla hazırlanan kokulu sıcak içecek.
Türk Kahvesi
Çok ince çekilmiş kahve, cezvede yavaşça pişirilip köpüğüyle küçük fincanlara dökülür.
Vişne Kompostosu
Hafif baharatlı şerbette vişneler, meyveleriyle birlikte soğuk servis edilir.
Zahter Çayı
Kısa süre demlenip süzülen, güzel kokulu ve berrak zahter çayı.
Adaçayı
İsteğe bağlı limon ve balla sunulan hafif adaçayı demlemesi.
Ayran
Soğuk yoğurt, su ve az tuzun çırpılmasıyla hazırlanan kremsi, köpüklü içecek.
Demirhindi Şerbeti
Tarçın, karanfil ve taze zencefil kokulu, ekşimsi ve soğuk servis edilen bir demirhindi içeceği.
Ihlamur Çayı
Süzülüp ılık servis edilen, isteğe bağlı bal ve limonla tatlandırılan hafif ıhlamur çiçeği demlemesi.