Salep
Salep ile hafifçe koyulaştırılmış sıcak süt, tarçınla tamamlanır.
Son güncelleme:
Ayran
Soğuk yoğurt, su ve az tuzun çırpılmasıyla hazırlanan kremsi, köpüklü içecek.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 0
- Dinlenme
- 0
- Toplam
- 5 dk
- Porsiyon
- 3
Malzemeler
- 1 ⅔ su bardağı (400 g) Soğutulmuş, sade, tam yağlı, süzülmemiş yoğurt
- 1 ¼–1 ¾ su bardağı Damak tadına göre soğuk su
- ¼ çay kaşığı Damak tadına göre tuz
Yapılışı
Yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın.
250 ml suyu ve tuzu çırparak ekleyin. Kalan suyu, kremsi ve içilebilir kıvama gelene kadar azar azar ilave edin.
Köpürene kadar kuvvetlice çırpın veya blenderdan kısa süre geçirin. Soğutulmuş bardaklara döküp servis edin. Artanı hemen buzdolabına kaldırın; en iyi kalite için 24 saat içinde tüketin ve ayrışırsa karıştırın.
Püf noktaları
Süt ve yoğurt kültürüyle yapılmış sade, süzülmemiş yoğurt kullanın. Ev tipi blender, yayığa göre daha hafif bir köpük oluşturur; gıdaya uygun iç kaplaması olan bakır kaplar veya cam bardaklar kullanılabilir.
Benzer tarifler
Adaçayı
İsteğe bağlı limon ve balla sunulan hafif adaçayı demlemesi.
Demirhindi Şerbeti
Tarçın, karanfil ve taze zencefil kokulu, ekşimsi ve soğuk servis edilen bir demirhindi içeceği.
Ihlamur Çayı
Süzülüp ılık servis edilen, isteğe bağlı bal ve limonla tatlandırılan hafif ıhlamur çiçeği demlemesi.
Boza
Boza, kış akşamlarıyla ilişkilendirilen koyu kıvamlı, tatlı-ekşi bir fermente tahıl içeceğidir.
Cacık
Yoğurt, küp salatalık, sarımsak, dereotu ve kuru naneyle hazırlanan serin, kaşıkla yenebilen karışım.
Çay
Çaydanlıkta demlenip küçük bardaklarda damak tadına göre suyla açılan dökme siyah çay.
Çılbır
Çılbır, sarımsaklı koyu yoğurdun üzerine konan sıcak poşe yumurta ve gezdirilen pul biberli tereyağıyla hazırlanır.
Fırın Sütlaç
Üzeri yer yer kızarmış, kremamsı kıvamlı sütlü pirinç tatlısı; fırına dayanıklı porsiyonluk kâselerde soğutularak sunulur.
Güllaç
İnce nişastalı yapraklar şekerli sütle ıslatılır, aralarına ceviz konur ve Antep fıstığıyla narla tamamlanır.
Kaynar Çayı
Havlıcan, zencefil, tarçın ve karanfille demlenen sıcak içecek, cevizle tamamlanır. Adana’da kaynar, yeni doğan bebeği kutlamak için yapılan ziyaretlerle ilişkilidir. Bu kültürel ilişki, tıbbi bir yarar veya süt artırıcı etkiyi kanıtlamaz; bu, içecek hazırlayıp sunmaya yönelik bir tariftir.
Limonata
Narenciye kabuğu ve taze nane kokulu, limon ve portakalla hazırlanan limonata.