Desenli servis tabağında domates, soğan, maydanoz ve haşlanmış mısırla hazırlanan köz patlıcan ve biber salatası.

Son güncelleme: 30 Ekim 2026

Manca

Name: Manca
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 Patlıcan; 2 Kapya biber; 2 Yeşil biber; 1 Domates; 1 Kuru soğan; 2 diş Sarımsak; 4–5 Maydanoz dalı; 2 yemek kaşığı Haşlanmış mısır; ½ çay bardağı Üzüm sirkesi; ½ Limon; ½ çay bardağı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz

Bu tarifi puanlayın

Köz patlıcan ve kırmızı biberin çiğ sebzeler, sirke ve zeytinyağıyla karıştığı, mısırla tamamlanan salata.

Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 15 dk
Dinlenme: 0
Toplam: 30 dk
Porsiyon: 4

Malzemeler

2 Patlıcan
2 Kapya biber
2 Yeşil biber
1 Domates
küp doğranmış
1 Kuru soğan
ince doğranmış
2 diş Sarımsak
ince doğranmış
4–5 Maydanoz dalı
ince kıyılmış
2 yemek kaşığı Haşlanmış mısır
½ çay bardağı Üzüm sirkesi
½ Limon
yalnızca suyu
½ çay bardağı Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Tuz

Yapılışı

Patlıcan ve kapya biberleri mangal ateşinde veya ocak üzerindeki köz tavasında çevirerek; dışları közlenip içleri yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri elle tutulabilecek kadar soğumaya bırakın; ardından kabuklarını ayırıp içlerini ince doğrayın.
Köz sebzeleri kaseye alın. Domates, ince doğranmış yeşil biber, soğan, sarımsak ve maydanozu ekleyin.
Sirke, limon suyu, zeytinyağı ve tuzla karıştırın. Haşlanmış mısırı üzerine serpip servis edin.