Sumak serpilmiş doğranmış domates, salatalık, yeşil biber, kırmızı soğan ve maydanoz salatası

Son güncelleme: 14 Ekim 2026

Çoban Salatası

Name: Çoban Salatası
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 Domates (orta boy, olgun), yıkanmış ve küp doğranmış; 2 Salatalık (küçük, İran tipi), yıkanmış ve küp doğranmış; 2 Biber (yeşil, uzun), yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış; ½ Soğan (kırmızı, küçük), küçük küp doğranmış; ½ su bardağı Maydanoz (taze), yıkanmış ve doğranmış; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı (sızma); 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Nar ekşisi (isteğe bağlı); 1 çay kaşığı Sumak (öğütülmüş) (isteğe bağlı); Tuz, damak tadına göre; Karabiber (öğütülmüş), damak tadına göre

Bu tarifi puanlayın

Sulu domates, kıtır salatalık, yeşil biber ve kırmızı soğan; limonlu zeytinyağlı sosla buluşur.

Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 0
Dinlenme: 0
Toplam: 20 dk
Porsiyon: 4

Malzemeler

4 Domates (orta boy, olgun), yıkanmış ve küp doğranmış
2 Salatalık (küçük, İran tipi), yıkanmış ve küp doğranmış
2 Biber (yeşil, uzun), yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
½ Soğan (kırmızı, küçük), küçük küp doğranmış
½ su bardağı Maydanoz (taze), yıkanmış ve doğranmış
3 yemek kaşığı Zeytinyağı (sızma)
2 yemek kaşığı Limon suyu
1 yemek kaşığı Nar ekşisi (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı Sumak (öğütülmüş) (isteğe bağlı)
Tuz, damak tadına göre
Karabiber (öğütülmüş), damak tadına göre

Yapılışı

Hazırlanan domates, salatalık, biber, soğan ve maydanozu bir kâsede birleştirin.
Püf noktası
- Hazırlık ve Bıçak Becerileri
  Eşit büyüklükte küp doğrama
  Dilimleri şeritlere ayırın; ardından enine keserek birbirine yakın büyüklükte küçük parçalar hazırlayın.
Zeytinyağını, limon suyunu, biraz tuzu ve karabiberi çırpın. Kullanıyorsanız nar ekşisi ve sumağı ekleyin.
Püf noktası
- Karıştırma, Kıvam Verme ve Sos Bağlama
  Pürüzsüz bir sos çırpma
  Lezzeti ve kıvamı daha kolay kontrol etmek için sosu yiyecekle buluşturmadan önce karıştırın.
- Çeşnilendirme ve Lezzet Dengesi
  Tadarak lezzet dengesi kurma
  Özellikle tuzlu veya ekşi malzemeler varken daha fazlasını eklemeden önce karışımı tadın.
Sebzeleri servis etmeden hemen önce sosla harmanlayın. Tadına bakıp tuzunu ve baharatını ayarlayın. Kâsenin dibindeki suyuyla birlikte bekletmeden servis edin.
Püf noktası
- Çeşnilendirme ve Lezzet Dengesi
  Tadarak lezzet dengesi kurma
  Özellikle tuzlu veya ekşi malzemeler varken daha fazlasını eklemeden önce karışımı tadın.
Sebzeler kıtır kalmalı ve sos her yerine eşit dağılmalıdır; sosta uzun süre bekleyip yumuşamamalıdır.