Deniz kenarında bir tabakta sarımsak ve limonla sunulan, pişmiş ince rezene yaprakları ve körpe sapları

Son güncelleme: 26 Ekim 2026

Arapsaçı Salatası

Name: Arapsaçı Salatası
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 600 g Gıda kullanımına uygun yabani rezene yaprak ve körpe sapları, ayıklanmış ve yıkanmış; 1 Sarımsak dişi, ince doğranmış; 1 Limon; suyu ve dilimleri, istenirse az miktarda kabuk rendesi; ¼ su bardağı Zeytinyağı; Damak tadına göre tuz; Haşlamak için su (gerektiği kadar)

Bu tarifi puanlayın

Limon, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan, anason kokulu arapsaçı salatası.

Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 15 dk
Dinlenme: 15 dk
Toplam: 50 dk
Porsiyon: 4

Malzemeler

Yapılışı

Otları ayıklayın, odunsu uçlarını kesin ve birkaç kez değiştirilen temiz suda yıkayın. Körpe sapları ve yaprakları kolay işlenebilir parçalar halinde bırakın.
Büyük bir tencerede su kaynatın. Otları ekleyin; 6 dakika sonra kontrol etmeye başlayarak saplarına bıçak kolayca girene kadar hafifçe kaynatın. Sıkmadan süzdürüp kısa süre soğutun.
Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve sarımsağı çırpın. Ilık otların üzerine gezdirip 15 dakika dinlendirin. Limon dilimleriyle ve isterseniz az miktarda ince kabuk rendesiyle servis edin. Artanları gecikmeden buzdolabına kaldırın.

Püf noktaları

Dereotu veya kimliği belirsiz toplanmış bitkiler yerine, arapsaçı adıyla satılan gıda kullanımına uygun yabani rezene kullanın. Sert alt saplarını ayırın.

Yenilebilir otları güvenilir bir gıda satıcısından alın ve iyice yıkayın. Yabani bitkileri tanımak için tarif fotoğrafına güvenmeyin.