İçeriğe geç
Taste of TürkiyeTaste of Türkiye
MalzemelerYapılışı

Krem renkli kasede domates, soğan ve yeşil biberli iri bulgur pilavı.

Son güncelleme:

Sebzeli Bulgur Pilavı

Bu tarifi puanlayın

Bu tarifi puanlayın

Soğan, yeşil biber ve domatesle pişirilen; demlenince tane tane olan pilavlık bulgur.

Hazırlık
15 dk
Pişirme
25 dk
Dinlenme
15 dk
Toplam
55 dk
Porsiyon
6

Malzemeler

Yapılışı

  1. Zeytinyağı ve tereyağını tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Yeşil biber ve domatesi ekleyip 1 dakika pişirin.

  2. Sıcak suyu ekleyip kaynatın. Bulgur, tuz ve karabiberi ekleyip bir kez karıştırın. Kapağını kapatıp suyunu çekene ve yüzeyinde buhar delikleri oluşana kadar kısık ateşte pişirin. Toplam pişirme için 20–25 dakika ayırın. Kapağı kapalı pilavı karıştırmayın.

  3. Ocaktan alın. Tencerenin üzerine temiz bir bez serip kapağı kapatın ve en az 15 dakika demlendirin. Çatalla havalandırıp sıcak servis edin.

Püf noktaları

İnce bulgur yerine pilavlık iri bulgur kullanın. Kapağı kapattıktan sonra suyunu çekerken karıştırmayın; havalandırmadan önce demlendirin.

Benzer tarifler

Beyaz tabakta altın rengi kavrulmuş arpa şehriyeyle karışmış, birbirinden ayrılan beyaz pirinç taneleri

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Tereyağlı beyaz pirinç ve altın rengi kavrulmuş arpa şehriyenin kısık ateşte pişirilip tane tane olması için dinlendirildiği pilav.

Mavi çiçekli tabakta kuru acı biber parçaları ve tereyağlı sosla tamamlanmış sarımsaklı yoğurt.

Atom

Tereyağı ve zeytinyağında çevrilmiş kuru acı biberle tamamlanan sarımsaklı süzme yoğurt.

Desenli tabakta üç kızarmış bal kabağı mücveri ve yanında bakır bardakta köpüklü ayran.

Bal Kabağı Mücveri

Taze bal kabağı, Parmesan ve maydanozla hazırlanan, tavada kızarıp çıtırlaşana kadar pişirilen altı adet tuzlu mücver.

Kemerli bir avluda taş masa üzerinde, mavi desenli kasede pul biberli tereyağıyla tuzlu dolaz.
Aksaray usulü

Dolaz

Aksaray’ın tuzlu dolazı: süt, unla koyulaştırılarak pürüzsüz, muhallebi kıvamında pişirilir; tuzlanır ve üzerine pul biberle eritilmiş tereyağı gezdirilir. İç Anadolu’nun başka yerlerinde yapılan tatlı dolazdan farklı olarak şeker ya da pekmez içermez.