Sığ saplı bir tavada tereyağında pişmiş, beyazları opak, sarıları altın renkli üç yumurta ve pul biber

Son güncelleme: 14 Ekim 2026

Sahanda Yumurta

Name: Sahanda Yumurta
Prep time: 2 min
Cook time: 6 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 Yumurta (büyük); 1 ½ yemek kaşığı Tereyağı (tuzsuz); Tuz, damak tadına göre; Pul biber, üzeri için (gerektiği kadar) (isteğe bağlı); Yassı ekmek (buğday), süt, tereyağı, yumurta veya bal kullanılmadan yapılmış, servis için (gerektiği kadar) (isteğe bağlı)

Bu tarifi puanlayın

Sığ bir sahanda tereyağında kısık ateşte pişen yumurtalar, pul biberle tamamlanır.

Hazırlık: 2 dk
Pişirme: 6 dk
Dinlenme: 0
Toplam: 8 dk
Porsiyon: 2

Malzemeler

3 Yumurta (büyük)
1 ½ yemek kaşığı Tereyağı (tuzsuz)
Tuz, damak tadına göre
Pul biber, üzeri için (gerektiği kadar) (isteğe bağlı)
Yassı ekmek (buğday), süt, tereyağı, yumurta veya bal kullanılmadan yapılmış, servis için (gerektiği kadar) (isteğe bağlı)

Yapılışı

Tereyağını sığ tavada kısık ateşte eritin. Kızarmadan hafifçe köpürmesini bekleyin.
Her yumurtayı küçük bir kâseye kırıp sarısını bozmadan tavaya kaydırın. Hafifçe tuzlayın. Çiğ yumurtaya değen elleri ve gereçleri yıkayın.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin; 3 dakika sonra kontrol edin. Beyazları ve sarıları katılaşıncaya kadar sürdürün, gerekirse ek süre ayırın. Sarıları daha yumuşak servis edecekseniz kabuklu pastörize yumurta kullanın.
Beyazlar tamamen opak olmalı; saydam ve pişmemiş alan kalmamalıdır. Gıda güvenliği açısından standart bitiş noktası sarıların katılaşmasıdır.
Ocaktan alın, kullanıyorsanız pul biber serpin ve ekmekle bekletmeden servis edin.