İçeriğe geç
Taste of TürkiyeTaste of Türkiye
MalzemelerYapılışı

Bakır tavada murtuğa, güneşli ahşap kahvaltı sofrasında.
Van usulü

Son güncelleme:

Son güncelleme:

Murtuğa

Bu tarifi puanlayın

Bu tarifi puanlayın

Tereyağında kavrulan unun çırpılmış yumurtayla birleştiği, Van kahvaltısında yer bulan doyurucu yemek.

Hazırlık
5 dk
Pişirme
5 dk
Dinlenme
0
Toplam
10 dk
Porsiyon
2

Malzemeler

Yapılışı

  1. Tereyağını kalın tabanlı tavada orta ateşte eritin. Unu ekleyip kavrulmuş un kokusu çıkana kadar karıştırın.

  2. Yumurtaları ayrı kasede tuzla çırpın. Kavrulan una ekleyip eşit karışana ve iyice pişene kadar karıştırın; yumurtalı karışımın iç sıcaklığı 72°C’ye ulaşmalıdır.

  3. Sıcak servis edin.

Püf noktaları

Unun eşit kavrulması için karıştırın. Yumurtaları ayrı kapta çırpın; una ekledikten sonra iyice pişirip sıcak servis edin.

Benzer tarifler

Mavi çiçek desenli bir kâsede sarımsaklı yoğurt üzerinde kırmızı biberli tereyağıyla sunulan iki poşe yumurta

Çılbır

Çılbır, sarımsaklı koyu yoğurdun üzerine konan sıcak poşe yumurta ve gezdirilen pul biberli tereyağıyla hazırlanır.

Kiremit çatılara bakan bir terasta, mavi desenli tabakta üzerlerine kaymak konmuş dört kapalı çiğleme.
Aksaray usulü

Çiğleme

Aksaray’ın çiğlemesi: un ve suyla yoğrulan sade hamurdan açılan küçük yuvarlakların içine taze kaymak konur, kapatılır ve tavada kısık ateşte pişirilir; üzerine yeniden kaymak konarak sıcak servis edilir. Aynı adı taşıyan yumurtalı börekten farklıdır.

Yeşil ıspanak ve beyaz peynir dolgulu, altın renkli kat kat yufka böreği

Ispanaklı Börek

Ispanak, soğan ve isteğe bağlı beyaz peynirli harçla hazırlanan çıtır yufka katları.

Kıymalı, susam ve çörek otlu, altın renkli sarmal yufka böreği

Kıymalı Kol Böreği

Kıymalı, soğanlı ve yeşil biberli harçla doldurulmuş ince yufkadan altın renkli börek sarmalları.