Patates dilimleri, domates, biber ve limonla fırınlanmış bütün çipura

Son güncelleme: 18 Ekim 2026

Fırında Çipura

Name: Fırında Çipura
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 Çipura (temizlenmiş, bütün), her biri 600 g; 500 g Patates, soyulmuş ve 3 mm kalınlığında dilimlenmiş; 1 Soğan, dilimlenmiş; 2 Domates, elma dilimi kesilmiş; 3 Biber (yeşil), çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş; 1 Limon, yıkanmış ve dilimlenmiş; ¼ su bardağı Zeytinyağı (sızma); 1 çay kaşığı Kekik (kurutulmuş); Tuz, damak tadına göre; Karabiber (öğütülmüş), damak tadına göre

Bu tarifi puanlayın

Bütün çipura, ince patates dilimleri, domates, yeşil biber ve limonla fırınlanır.

Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 45 dk
Dinlenme: 0
Toplam: 1 sa 5 dk
Porsiyon: 4

Malzemeler

Yapılışı

Fırını 200°C/400°F'ye ısıtın. Patates ve soğanı fırın kabında zeytinyağının yarısı ve biraz tuzla harmanlayın. 15 dakika fırınlayın.
Balığı kurulayın; içini ve dışını tuz ve karabiberle tatlandırın. Domates, biber ve limonla birlikte kaba yerleştirin. Kalan zeytinyağını gezdirip kekik serpin.
Patatesler yumuşayıp balık pişinceye kadar 25–30 dakika fırınlayın.
Kılçıktan uzakta ölçülen en kalın etli kısmı 63°C/145°F'ye ulaşmalı ve kolayca ayrılmalıdır. Servis ederken kılçıkları dikkatle çıkarın.
Balığı dikkatle paylaştırın; omurgasını ve küçük kılçıklarını çıkarıp sebzeler ve pişme suyuyla servis edin. Kalanını sığ kaplarda gecikmeden, 2 saat içinde veya ortam 32°C/90°F üzerindeyse 1 saat içinde buzdolabına kaldırın.