Mavi beyaz tabakta hafif tarçın serpilmiş, şerbetli altın renkli lokmalar.

Son güncelleme: 26 Ekim 2026

Lokma Tatlısı

Name: Lokma Tatlısı
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 ½ su bardağı Çok amaçlı un; 2 su bardağı Su, ılık, hamur için; 1 paket İnstant maya; 1 yemek kaşığı Toz şeker, hamur için; 2 ½ su bardağı Ayçiçek yağı, kızartmak için; 2 su bardağı Toz şeker, şerbet için; 1 ½ su bardağı Su, şerbet için; 3–4 damla Taze limon suyu; Toz tarçın, servis için (gerektiği kadar)

Bu tarifi puanlayın

Mayalı hamur küçük toplar halinde kızartılır; soğumuş limonlu şerbete kısa süre batırılıp hafifçe tarçın serpilerek sunulur.

Hazırlık: 40 dk
Pişirme: 20 dk
Dinlenme: 1 sa
Toplam: 2 sa
Porsiyon: 4

Malzemeler

3 ½ su bardağı Çok amaçlı un
2 su bardağı Su, ılık, hamur için
1 paket İnstant maya
1 yemek kaşığı Toz şeker, hamur için
2 ½ su bardağı Ayçiçek yağı, kızartmak için
2 su bardağı Toz şeker, şerbet için
1 ½ su bardağı Su, şerbet için
3–4 damla Taze limon suyu
Toz tarçın, servis için (gerektiği kadar)

Yapılışı

Unu, instant mayayı ve hamur şekerini geniş kapta karıştırın. Ilık hamur suyunu ekleyip cıvık ve ele yapışan hamur hazırlayın. Üzerini kapatıp belirgin biçimde kabarıp gözeneklenene kadar 1 saat mayalandırın.
Hamur mayalanırken şerbet şekeri ve suyunu tencereye alın. Şeker eriyene kadar ısıtarak karıştırın; limon suyunu ekleyip hafifçe kaynatın. Ocaktan alıp şerbeti soğumaya bırakın.
Ayçiçek yağını derin tencerede ısıtın. Mayalanan hamuru sıkma torbasına aktarın. Hafifçe yağlanmış mutfak makasıyla küçük hamur parçalarını yağa kesin. Partiler halinde, çevirerek her yanı altın rengini alana kadar kızartın.
Kevgirle çıkarıp sıcak lokmaları soğumuş şerbette 10 saniye bekletin. Süzerek servis tabağına alın ve hafifçe tarçın serpin. Kalan hamuru aynı şekilde hazırlayın.