Türkiye mutfağının malzemeleri

Ayçiçek yağı

Klasik ve yüksek oleik ayçiçek yağlarının yağ asidi profilleri farklıdır.

Son güncelleme: 15 Ekim 2026

Yemeklik ayçiçek yağı. Besin referansı yaygın yüksek linoleik türdür; yüksek oleik ayçiçek yağının yağ asidi profili farklıdır.

Cam sürahide berrak altın renkli ayçiçek yağı

Türler ve biçimler

Rafine yemeklik yağ

Üreticinin belirttiği pişirme kullanımlarını kontrol edin.

Yüksek oleik ayçiçek yağı

Yalnızca farklı şişe boyu değil, ayrı yağ profilidir.

Soğuk sıkım · karşılaştırma

Lezzeti ve uygun kullanım alanı ürüne bağlıdır.

Satın alırken nelere bakmalı?

Kızartma için bu kullanıma uygunluğu etiketlenmiş yemeklik ayçiçek yağı seçin.
Türünü kontrol edin; bütün ayçiçek yağlarını besin bakımından aynı kabul etmeyin.

Hazırlama ve pişirme

Tarifin yağ derinliğini ve parti sıcaklığını izleyin.
Suyu sıcak yağdan uzak tutun; yiyecek eklenince taşacak kadar dolu tava kullanmayın.

Doğru saklama

Serin karanlık dolapta sıkıca kapalı tutun.
Açıldıktan sonra etiketin kullanım ve saklama talimatını izleyin.

Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır

Başka nötr kızartma yağı

Kızartmaya uygun ürün seçin; bileşimi bu referanstan farklı olacaktır.

Besin değerleri

Yağ, ayçiçek, linoleik, yaklaşık %65 ^[1]

100 g yenilebilir kısım için
Besin öğesi	Miktar
Enerji	884 kcal
Protein	0 g
Toplam yağ	100 g
Doymuş yağ	10,3 g
Karbonhidrat	0 g
Lif	0 g
Toplam şeker	0 g
Sodyum	0 mg
Kolesterol	0 mg
Kalsiyum	0 mg
Demir	0 mg
Potasyum	0 mg
D vitamini	0 µg

Yaklaşık %65 linoleik asit içeren ayçiçek yağı. Yüksek oleik ürünlerin yağ asidi profili farklıdır. Değerler okunabilirlik için yuvarlanmıştır; “bildirilmemiş” sıfır anlamına gelmez. “<” işareti, değerin kaynağın ölçüm sınırının altında olduğunu belirtir.

Besin değerleri yukarıda adı verilen referans kaynaktan alınmıştır. Bunlar yayımlanmış referans değerlerdir; kendi ölçümlerimiz değildir. Ürün ve pişirme yöntemi değiştikçe değerler değişebilir.