Türkiye mutfağının malzemeleri

Su

Yemek yapmak ve yenmeye hazır malzemeleri yıkamak için güvenli içme suyu kullanın.

Son güncelleme: 15 Ekim 2026

Pişirmede kullanılan içilebilir gazsız su. Mineral bileşimi kaynağa göre değişir; besin referansı genel içme amaçlı musluk suyudur.

Türler ve biçimler

İçilebilir musluk suyu

Yalnızca şebeke suyu içmeye uygunsa kullanın.

Sade şişe suyu

Gazsız ve aromasız olduğuna bakın.

Gazlı su · karşılaştırma

Bazı kaplama hamurlarında gaz farklı bir işlev görür.

Satın alırken nelere bakmalı?

Yemek yapmak ve yenmeye hazır malzemeleri yıkamak için güvenli içme suyu kullanın.
Yerel su duyurularını izleyin; berrak görünüş güvenliği kanıtlamaz.

Hazırlama ve pişirme

Pişirme sıvısını talimata göre ölçün. Yalnızca tarif kıvam ayarı istediğinde fazladan ekleyin.
Poşe suyunun derinliğini tava belirler; ölçülü malzeme gibi porsiyonla ölçeklenmez.

Doğru saklama

İçme suyunu temiz, gıdaya uygun kaplarda bulaşmadan koruyun.
Şişe suyu talimatını ve acil durum stokları için yerel resmî rehberi izleyin.

Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır

Et/sebze suyu veya süt

Lezzeti, alerjenleri ve besin içeriğini değiştirir; yalnızca tarif bu alternatifi belirtiyorsa kullanın.

Besin değerleri

İçecek, su, musluk, içme ^[1]

100 g yenilebilir kısım için
Besin öğesi	Miktar
Enerji	0 kcal
Protein	0 g
Toplam yağ	0 g
Doymuş yağ	0 g
Karbonhidrat	0 g
Lif	0 g
Toplam şeker	0 g
Sodyum	4 mg
Kolesterol	0 mg
Kalsiyum	3 mg
Demir	0 mg
Potasyum	0 mg
D vitamini	0 µg

Genel içme amaçlı musluk suyu. Mineral içeriği kaynağa göre değişir; su kalitesi testi veya şişelenmiş maden suyu analizi değildir. Değerler okunabilirlik için yuvarlanmıştır; “bildirilmemiş” sıfır anlamına gelmez. “<” işareti, değerin kaynağın ölçüm sınırının altında olduğunu belirtir.

Besin değerleri yukarıda adı verilen referans kaynaktan alınmıştır. Bunlar yayımlanmış referans değerlerdir; kendi ölçümlerimiz değildir. Ürün ve pişirme yöntemi değiştikçe değerler değişebilir.

Türkiye sofrasında

Su mercimek ve bulguru şişirir, sosları inceltir ve poşe ortamını oluşturur. Farklı görevleri, bazı miktarların neden porsiyonla değişip bazılarının değişmediğini açıklar.