Mutfak Becerileri

Sıvıyı ne zaman almak, korumak veya çektirmek gerektiğini öğrenin.

1. 

   Nem ve Sıvı Kontrolü

   Doğranmış sebzeleri süzdürme

   Sebze parçalarını ezmeden istenmeyen fazla sıvıyı süzdürün.

2. 

   Nem ve Sıvı Kontrolü

   Fazla sıvıyı buharlaştırma

   Harcın saldığı suyu, tarifin istediği kıvama ulaşana kadar buharlaştırın.

3. 

   Nem ve Sıvı Kontrolü

   Pişirmeden önce yüzeyi kurulama

   Tarifteki yağlama ve pişirme aşamasından önce yüzeydeki fazla nemi kâğıdı hafifçe bastırarak alın.

4. 

   Nem ve Sıvı Kontrolü

   Rendelenmiş sebzenin fazla suyunu sıkma

   Şeklini koruması gereken harca veya karışıma katmadan önce sebzenin fazla suyunu alın.

5. 

   Nem ve Sıvı Kontrolü

   Taneleri suyunu çektirerek pişirme

   Sıvıyı, kapaklı pişirmeyi ve dinlendirmeyi kullanılan taneye ve tarife göre yönetin.

6. 

   Nem ve Sıvı Kontrolü

   Yoğurdu süzdürme

   Sade yoğurdu, yemeğin istediği kıvama gelene kadar buzdolabında süzdürün.