Türkiye mutfağının malzemeleri

İnstant maya

Küçük kuru granüller halindeki ekmek mayası, kabartma tozundan ve aktif olmayan besin mayasından ayrıdır.

Son güncelleme: 15 Ekim 2026

Küçük kuru granüller halinde canlı ekmek mayası. Kabartma tozu veya aktif olmayan besin mayası değildir.

Sığ seramik tabakta küçük açık bej kısa instant maya granülleri

Türler ve biçimler

Standart instant

Paket talimatına göre karıştırın.

Hızlı veya ekmek makinesi mayası

Ürüne özel süreleri kontrol edin.

Aktif kuru veya yaş maya · karşılaştırma

Dönüşüm ve kullanım rehberi isteyen farklı biçimlerdir.

Satın alırken nelere bakmalı?

İnstant ekmek mayası yazan, tarihi geçmemiş kapalı paket alın.
Sıradan yağsız hamur veya özel tatlı hamur için mi olduğunu kontrol edin.
Gerçek içindekiler ve alerjen etiketini okuyun; bazı instant mayalar emülgatör, bitkisel yağ veya askorbik asit içerir.
Kabartma tozu, besin mayası veya aktif kuru maya yerine instant maya alın. ABD’de yaygın paket 7 g (2¼ çay kaşığı), Türkiye’de yaygın instant maya paketi 10 g’dır. Mutfak ölçülerimiz yerel ürünü belirtir; paketi kontrol edin ve yalnız süreye değil, tarifteki hamur kıvamına ve kabarma işaretlerine bakın.

Hazırlama ve pişirme

Doğru tartın; karıştırma ve sıvı sıcaklığı için ambalajı izleyin.
Geçen süreyle birlikte hamurun kabarmasını değerlendirin. Çiğ unlu hamuru asla tatmayın.

Doğru saklama

Açılmamış paketleri etikete göre saklayın.
Açılmış mayayı nemden koruyun; üreticinin soğutma veya dondurma talimatını izleyin.

Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır

Aktif kuru maya

Üreticinin dönüşüm ve hazırlama talimatını kullanın; kabarma süresi değişebilir.

Kabartma tozu

Mayalı hamurumuzda eşdeğer değildir.

Besin değerleri

Üretici örneği: Bakels instant kuru maya, ürün 2931-40 ^[1]

100 g yenilebilir kısım için
Besin öğesi	Miktar
Enerji	400 kcal
Protein	48 g
Toplam yağ	6,5 g
Doymuş yağ	1,8 g
Karbonhidrat	37 g
Lif	27 g
Toplam şeker	0 g
Sodyum	130 mg
Kolesterol	Bildirilmemiş
Kalsiyum	Bildirilmemiş
Demir	Bildirilmemiş
Potasyum	Bildirilmemiş
D vitamini	Bildirilmemiş

Bu belirli instant maya için üretici değerleridir; resmî ölçüm veya her instant mayanın analizi değildir. İçindekiler arasında emülgatör, soya yağı ve askorbik asit bulunur. Güncel bileşim ve değerler için paketinizi kontrol edin. Değerler okunabilirlik için yuvarlanmıştır; “bildirilmemiş” sıfır anlamına gelmez. “<” işareti, değerin kaynağın ölçüm sınırının altında olduğunu belirtir.

Besin değerleri yukarıda adı verilen referans kaynaktan alınmıştır. Bunlar yayımlanmış referans değerlerdir; kendi ölçümlerimiz değildir. Ürün ve pişirme yöntemi değiştikçe değerler değişebilir.