Türkiye mutfağının malzemeleri

Beyaz peynir veya feta

Beyaz peynir seçenekleri süt kaynağı, tuz ve doku bakımından değişir; seçimi gerçek ürün belirler.

Son güncelleme: 15 Ekim 2026

Tariflerimizdeki iki alışveriş seçeneğini açıkça karşılaştıran rehber; birbirinin aynısı tek peynir kimliği değildir. Süt kaynağı, korunan adlar, tuz ve doku gerçek ürüne bağlıdır.

Porselen tabakta kesilmiş dilimler ve düzensiz kırıntılarla beyaz salamura peynir kalıbı

Türler ve biçimler

Beyaz peynir

Ambalajdaki süt kaynağını, yağ oranını ve olgunlaştırma bilgisini okuyun.

Feta · karşılaştırma

Adını ve süt kaynağı bilgisini Türk beyaz peynirinden ayrı tutun.

Satın alırken nelere bakmalı?

Etiketi, kullanmak istediğiniz tarif seçeneğiyle eşleşen peynir seçin.
Koşulsuz vejetaryen bir yemek için her peynirin vejetaryen olduğunu varsaymak yerine mayanın uygunluğunu doğrulayın.

Hazırlama ve pişirme

Haydariye veya mücver harcına ufalamadan önce porsiyonu süzün.
Son çeşniyi eklemeden önce peyniri tadın; tuzluluk değişir.

Doğru saklama

Buzdolabında tutup açılmış paket talimatını izleyin.
Temiz araçlar kullanın; salamurayı yalnızca üreticinin belirttiği şekilde koruyun.

Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır

Tarifin iki seçeneği arasında değişim

Tuz, nem ve ufalanma dokusu değişebilir. Etiketleri aynı saymak yerine çeşniyi ayarlayın.

Besin değerleri

Beyaz peynir karşılaştırması: Edirne inek sütü peyniri, aktarılan 2021 çalışması ^[1]

100 g yenilebilir kısım için
Besin öğesi	Miktar
Enerji	Bildirilmemiş
Protein	23,59 g
Toplam yağ	31,8 g
Doymuş yağ	Bildirilmemiş
Karbonhidrat	Bildirilmemiş
Lif	Bildirilmemiş
Toplam şeker	Bildirilmemiş
Sodyum	Bildirilmemiş
Kolesterol	Bildirilmemiş
Kalsiyum	1.027 mg
Demir	0,58 mg
Potasyum	265 mg
D vitamini	Bildirilmemiş
Su	39,76 g
Tuz	3.960 mg
Fosfor	883 mg
Magnezyum	42 mg

Bu değerler aktarılan Edirne peyniri çalışmasını tanımlar; her beyaz peyniri değil. Enerji ve karbonhidrat verilmemiş, hesaplanmamıştır. Tuz, sodyumdan ayrıdır. Görsel belirli kökeni kanıtlamaz. Değerler okunabilirlik için yuvarlanmıştır; “bildirilmemiş” sıfır anlamına gelmez. “<” işareti, değerin kaynağın ölçüm sınırının altında olduğunu belirtir.

Besin değerleri yukarıda adı verilen referans kaynaktan alınmıştır. Bunlar yayımlanmış referans değerlerdir; kendi ölçümlerimiz değildir. Ürün ve pişirme yöntemi değiştikçe değerler değişebilir.

Türkiye sofrasında

Haydari ve mücverimiz beyaz peynir veya feta seçeneği sunar. Bakanlık Edirne beyaz peynirini Türkiye’den bir inek sütü salamura peyniri olarak tanımlar; bu örnek beyaz peynir adıyla satılan her ürünü tanımlamaz.