Türkiye mutfağının malzemeleri

Baldo pirinç

Baldo, pilavlarda ve pirinçli çorbalarda kullanılan belirli bir beyaz pirinç çeşididir. Her pirincin su oranını aynı saymak yerine yemeğin yıkama, ıslatma ve sıvı talimatını izleyin.

Son güncelleme: 15 Ekim 2026

Çiğ beyaz Baldo pirinç; pişmiş pirinç, esmer pirinç veya genel kısa taneli pirinç kimliği değildir.

Kaşığın yanında, krem renkli kâsede pişmemiş fildişi renkli Baldo pirinç taneleri.

Türler ve biçimler

Kuru beyaz Baldo

Pişirmeden önce ölçülen malzeme; ambalajdaki çeşidi kontrol edin.

Pişmiş pirinç

Su çekmiştir; kuru miktarın yerine aynı ağırlık veya hacimle kullanılamaz.

Satın alırken nelere bakmalı?

Üzerinde Baldo yazan, taneleri kuru ve temiz, böceksiz ve nemsiz ürün seçin.
Zenginleştirme veya ön haşlama gibi işlemleri etiketten kontrol edin; çeşit adı bütün işlemleri açıklamaz.

Hazırlama ve pişirme

Tarifin istediği şekilde yıkayın veya ıslatın ve düzenli biçimde süzün. Kalan su, pilavın sıvı ihtiyacını değiştirir.
Tarifin tencere, ateş ve dinlendirme talimatına uyun. Çorbada etrafındaki su dokuyu değiştirir; her yemekte tane tane pilav hedeflenmez.

Doğru saklama

Kuru pirinci serin ve kuru dolapta kapalı kapta tutun. Başka kaba aktarırken ürün bilgisini saklayın.
Pişmiş pirinci mümkünse bir saat içinde hızla soğutup buzdolabına kaldırın ve 24 saat içinde kullanın. Her yanı buhar çıkaracak kadar yalnızca bir kez yeniden ısıtın; tencerede saatlerce soğumaya bırakmayın.

Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır

Başka beyaz pirinç çeşidi

Sıvısı ve süresi değişebilir; tek bir oran varsaymak yerine yemeğe göre uyarlayın.

Esmer veya ön haşlanmış pirinç

İşlenme biçimi pişirmeyi değiştirir; buna uygun tarif kullanın.

Besin değerleri

Bu malzeme için doğrulanmış besin değerleri bulunmuyor.

Türkiye sofrasında

Bağlantılı tariflerde Baldo; pilavlarda, hamsili pilavda, yoğurtlu ve kuzulu çorbalarda kullanılır. Bu çeşitlilik, bütün Türk pirinçlerinin Baldo olduğu anlamına gelmez.