Türkiye mutfağının malzemeleri

Buz

Sade içme suyu buzu içeceği soğutur, erirken su ekler. Tüketilen bir malzemedir; özenle tutulmalıdır.

Son güncelleme: 17 Ekim 2026

Tüketim için güvenli içme suyundan yapılan buz kullanın. Berrak veya bulanık görünüm güvenliği kanıtlamaz. Kutu, balık veya ambalaj çevresinde kullanılan buz servis buzu değildir.

Türler ve biçimler

Küp

Boyut, adet başına miktarı değiştirir.

Kırık veya küçük taneli buz

Bardağı farklı doldurur; içecek tarifini izleyin.

Paketli gıda buzu

Temiz, sağlam, tüketim amaçlı paketi seçin.

Satın alırken nelere bakmalı?

Güvenilir gıda satıcısından alın veya temiz kalıpta güvenli içme suyuyla yapın.
Su uyarısında yerel buz hazırlama talimatını izleyin; dondurmak güvensiz suyu güvenli yapmaz.

Hazırlama ve pişirme

Servisten hemen önce temiz maşa veya kırılmaz kepçeyle ekleyin; bardakla almayın.
Eriyen buz, içecekte önceden ölçülmüş sulandırmaya ek su verir.

Doğru saklama

Dondurucuda temiz, kapalı, gıdaya uygun ve bulaşmadan korunmuş kapta tutun. Ambalaj dışını soğutan buzu asla servis etmeyin.

Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır

Soğutulmuş içecek ve bardak

Buzsuz sunabilirsiniz; tarifin suyunu ayrıca ekleyin.

Donmuş meyve suyu veya süt küpleri

Lezzet, alerjen ve besin değeri değişir; bilinçli uyarlamadır.

Besin değerleri

Bu malzeme için doğrulanmış besin değerleri bulunmuyor.

Türkiye sofrasında

Resmî Isparta gül şurubu tarifinde serviste buz ve soğuk su eklenir. Bu işlevsel şerbet servisi örneğidir; buzun köken anlatısı değildir.

Buz