Türkiye mutfağının malzemeleri
Adana kaynarı gibi içeceklerde diğer bütün baharatların yanında kullanılan aromatik kuru rizom parçaları.
Son güncelleme:
Türk Gıda Kodeksi havlıcanı Alpinia officinarum olarak tanımlar. Uluslararası satışta galangal adı farklı bir tür olan Alpinia galanga için de kullanılabilir. Taze Tayland galangalıyla kuru havlıcanı aynı saymadan türü ve biçimi doğrulayın.
Kaynatılıp süzülerek çıkarılmak için.
Farklı dağılır; parça ürünle kaşık kaşık eşdeğer değildir.
Tarif uyarlaması gerekir; taze ve kuru birebir değişmez.
Farklı bir sıcak baharat tadı verir. Zencefili havlıcan diye adlandırmak yerine çıkarma veya uyarlamayı açıkça belirtin.
Bu malzeme için doğrulanmış besin değerleri bulunmuyor.
Adana kaynarının doğum ziyaretlerinde kutlama içeceği olarak ikramı belgelenmiştir. Bu bir misafirperverlik bağıdır; tedavi etkisi iddiası değildir.
Havlıcan, zencefil, tarçın ve karanfille demlenen sıcak içecek, cevizle tamamlanır. Adana’da kaynar, yeni doğan bebeği kutlamak için yapılan ziyaretlerle ilişkilidir. Bu kültürel ilişki, tıbbi bir yarar veya süt artırıcı etkiyi kanıtlamaz; bu, içecek hazırlayıp sunmaya yönelik bir tariftir.
