Yörük Kebabı
Kuzu eti, bütün arpacık soğan ve sebzeler ağır ağır pişer; haşlanmış erişte son aşamada yemeğin suyuyla buluşur. Antalya usulü doyurucu bir tencere yemeği.
Türkiye mutfağının malzemeleri
Haşlanmış Erişte
Haşlanıp süzülmüş yumurtalı erişte, tencere yemeklerine son aşamada eklenmeye hazırdır. Tarif haşlanmış miktar veriyorsa erişteyi pişirdikten sonra ölçün.
Son güncelleme:
Bu rehber, buğday ve yumurtayla yapılan sade, haşlanmış erişte içindir. Su çekmiş eriştenin hacmi ve ağırlığı kuru erişteden farklıdır; buğday ve yumurta içeriği için etiketi kontrol edin.
Türler ve biçimler
Sade haşlanmış erişte
Yumuşayana kadar pişirilip süzülmüş, evde veya fabrikada kesilmiş kısa erişte. Kalınlığı ürüne göre değişir.
Kuru erişte
Kuru erişte farklı bir malzeme biçimidir. Bir bardak kuru erişte, tarif değiştirilmeden bir bardak haşlanmış eriştenin yerine kullanılamaz.
Satın alırken nelere bakmalı?
- Sade, buğdaylı ve yumurtalı erişte seçip içindekiler listesini okuyun; erişte adıyla satılan her ürün yumurta içermez.
- Hazır pişmiş ürün alıyorsanız içindekileri, son tüketim tarihini ve saklama talimatını kontrol edin.
Hazırlama ve pişirme
- Erişteyi ambalajdaki talimata göre yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Farklı kalınlıktaki ürünlerin aynı sürede pişeceğini varsaymayın.
- Haşlanmış miktar istendiğinde erişteyi pişirip süzdükten sonra ölçün. Yemeğe, tarifin belirttiği aşamada ezmeden karıştırarak ekleyin.
Doğru saklama
- Haşlanmış erişteyi temiz, kapaklı bir kapta bekletmeden buzdolabına kaldırın. Çabuk bozulan yiyecekleri buzdolabında 4°C veya altında tutun.
- Pişmiş erişteyi kuru ürün gibi kilerde saklamayın. Hazır ürünün son tüketim tarihi daha erkense ona uyun.
Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır
Başka kısa yumurtalı erişte
Benzer kalınlıkta erişte seçin; önce haşlayıp süzün ve pişmiş halde ölçün. Dokusu farklı olabilir.
Yumurtasız makarna
Bu, malzemeyi değiştirir. Yalnızca bilinçli bir uyarlamada kullanın; alerjen veya besin içeriğinin aynı olduğunu varsaymayın.
Besin değerleri
Burada standart bir besin tablosu verilmemiştir; eriştenin içeriği ve pişerken çektiği su değerleri etkiler.
Bu malzemeyle tarifler