Kabune Pilavı
Didiklenmiş dana eti, karamelize soğan, pirinç ve nohutun kat kat pişirilip servis tabağına çevrildiği doyurucu pilav.
Türkiye mutfağının malzemeleri
Dana Haşlama Suyu
Dana eti haşlanırken ayrılan, pilava et lezzeti veren su.
Son güncelleme:
Dana haşlama suyu, dana eti suda haşlandıktan sonra ayrılan sıvıdır.
Türler ve biçimler
Ayrılan haşlama suyu
Suyu pişmiş dana etinden ayırın ve hazırladığınız yemek için gereken miktarı ölçün.
Satın alırken nelere bakmalı?
- Bu malzeme için tarifte haşladığınız dana etinin suyunu ayırın. Bulyon farklı bir üründür.
Hazırlama ve pişirme
- Pişmiş eti haşlama suyundan ayırın. Tarifte gereken et suyu miktarını ölçün.
Doğru saklama
- Gecikmeden kapaklı kaplarda 4°C veya altında buzdolabına kaldırın. Buzdolabındaki et suyunu 3–4 gün içinde kullanın veya daha uzun saklamak için dondurun.
Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır
Diğer et suları
Tarifte belirtilen et suyu türünü kullanın. Farklı bir et suyu yemeğin lezzetini değiştirir.
Besin değerleri
Besin değerleri kullanılan dana etine, suya ve et suyunda kalan yağa göre değişir; bu ev yapımı malzeme için değer belirtilmemiştir.
Türkiye sofrasında
Etin haşlama suyu, haşlanan etin lezzetini Kabune gibi kat kat hazırlanan pilavlara taşır.
Bu malzemeyle tarifler
Pumpum Çorbası
Mısır unu ve sütle hazırlanan, salçalı sos ve tereyağında kızarmış ekmekle sunulan çorba.