Yaprağı harcın etrafına sarma
Sarmayı fazla sıkmadan harcı kapatmak için yaprağın biçiminden yararlanın.
Bu beceri ne işe yarar?
Yaprak sarma, bir miktar harcı kapalı bir pakete dönüştürür. Kullanılacak miktarı ve pişirme biçimini yaprağın türüyle harç belirler. Bu ders katlamayı öğretir; ayrıntıları tarif verir.
Nasıl yapılır?
- Yaprakları tarife göre hazırlayın. İstendiğinde sağlam bir yaprağı damarlı yüzü yukarı gelecek şekilde açın.
- Kenarlarında pay bırakarak sap tarafına az miktarda harç koyun.
- Yanları içeri katlayıp harcın üzerinden, çok sıkmadan sarın. Yaprak harcı kapatamıyorsa miktarı azaltın.
- Tarifin istediği gibi birleşme yeri alta gelecek şekilde yerleştirin. Sıvı seviyesini, dizimi ve pişme kontrollerini o tariften izleyin.
Doğru sonucu tanıyın
- Yaprak harcı kapatır ve birleşme yeri altta kalır.
- Yaprak yırtılmadan veya harç uçlardan taşmadan istenen biçim oluşur.
Sık yapılan hatalar ve çözümleri
- Fazla harç koymak katlamaya yer bırakmaz. Tekrar denemeden önce biraz harç alın.
- Her harcı olabilecek en sıkı biçimde sarmayın. Tarifin yönlendirmesini izleyip gereken payı bırakın.
Son güncelleme:
Bir tarifle deneyin