Mercimekli Afyon Bükmesi
Yeşil mercimek ve soğanla doldurulan; katlarına zeytinyağlı sarı haşhaş ezmesi sürülen, ince açılıp katlanmış Afyon bükmeleri.
Türkiye mutfağının malzemeleri
Sarı Haşhaş Ezmesi
Sarı haşhaş ezmesi hamur işlerinde kullanılır. Yoğun ve ince taneli yapısı, tarifte belirtilen yağla birleştirildiğinde daha kolay sürülür.
Son güncelleme:
Sarı haşhaş ezmesi, sarı haşhaş tohumlarının öğütülmesiyle elde edilir. Burada şeker eklenmemiş, böreklik yağ karışımı hâline getirilmemiş sade ezme kastedilir.
Türler ve biçimler
Sade sarı ezme
Rengi ürüne göre açık kahverengiden altın kahverengiye değişebilen, ince taneli bir ezmedir.
Şekerli veya karışık sürülebilir ürünler
Şeker, yağ veya başka malzeme eklenmiş ürünlerin bileşimi sade ezmeyle aynı değildir.
Satın alırken nelere bakmalı?
- Sarı haşhaş ezmesi ibaresini ve içindekiler listesini kontrol edin. Yağı tarifte ayrıca ekleyecekseniz sade öğütülmüş tohumu seçin.
- Yalnızca renge göre karar vermeyin; tohum türünü ve ambalaj bilgisini kontrol edin.
Hazırlama ve pişirme
- Ezmenin kıvamını eşitlemek için karıştırın, ardından tarifte ölçülmüş yağla birleştirin.
- Karışımı tarifteki gibi hamura yayın. Bütün haşhaş taneleri aynı sürekli katmanı oluşturmaz.
Doğru saklama
- Kabı kapalı tutun; temiz ve kuru gereç kullanın. Ürünün saklama ve açıldıktan sonraki kullanım talimatlarını izleyin.
Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır
Diğer sade haşhaş ezmeleri
Tarif uygunsa ev usulü bir değişiklik yapılabilir; ancak renk ve tat ürüne göre farklılık gösterebilir.
Bütün haşhaş tohumu
Üst süslemesinde veya ayrı malzeme olarak kullanılır; katlı hamurda öğütülmüş ezmenin yerini tutmaz.
Besin değerleri
Bu ürünün ve hazırlama hâlinin doğrulanmış besin değerleri mevcut değildir.
Bu malzemeyle tarifler