Türkiye mutfağının malzemeleri
Burada anlatılan kaplama hamuru malzemesi şekersiz gazlı sudur; tonik ve aromalı gazlı içecekler ayrı ürünlerdir.
Son güncelleme:
Kaplama hamuru için sade, şekersiz gazlı su. Tonik ve aromalı gazlı içecekler farklı ürünlerdir.
Çözünmüş karbondioksit içeren su; eklenen mineralleri kontrol edin.
Mineral içeriği kaynağına bağlıdır.
Mineral tuzları eklenmiş olabilir; besin referansı bu biçimi belirtir.
Gaz içermez ve kaplamayı değiştirebilir. Ona göre yazılmış hamur tarifi kullanın.
Genellikle şeker veya tatlandırıcı ve başka aromalar içerir; nötr eşdeğer değildir.
Club soda, sade gazlı su [1]
| Besin öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 0 kcal |
| Protein | 0 g |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Karbonhidrat | 0 g |
| Lif | 0 g |
| Toplam şeker | 0 g |
| Sodyum | 21 mg |
| Kolesterol | 0 mg |
| Kalsiyum | 5 mg |
| Demir | 0,01 mg |
| Potasyum | 2 mg |
| D vitamini | 0 µg |
Yalnızca club soda referansı; gazlı su ürünlerinin mineral tuzları ve sodyumu değişir. Şişeyi kontrol edin. Değerler okunabilirlik için yuvarlanmıştır; “bildirilmemiş” sıfır anlamına gelmez. “<” işareti, değerin kaynağın ölçüm sınırının altında olduğunu belirtir.
Besin değerleri yukarıda adı verilen referans kaynaktan alınmıştır. Bunlar yayımlanmış referans değerlerdir; kendi ölçümlerimiz değildir. Ürün ve pişirme yöntemi değiştikçe değerler değişebilir.
Midye tava tarifimizin kaplamasında buz gibi gazlı su kullanılır.
Şişte çıtır kaplamalı midye; yanında sarımsaklı ceviz-ekmek taratoru ve limon. Maden suyuyla hafif bir kaplama yapılan midye eti, ekmekli cevizli taratorla sunulur. Midye tava İstanbul’un kıyı yemek kültürüyle bağlantılıdır; pirinç dolgulu midye dolmadan farklıdır.
