Yoğurtlu Semizotu
Körpe semizotu yaprakları, koyu sarımsaklı yoğurda karıştırılır; zeytinyağı ve biraz kırmızı biberle sunulur.
Türkiye mutfağının malzemeleri
Semizotu
Körpe etli yaprak ve sapları olan sulu bir yemeklik yeşillik.
Son güncelleme:
Rehber yemeklik Portulaca oleracea semizotu içindir. Körpe yenebilir yaprakları ve sap uçları kullanılır. Süs portulakası, tanımsız bahçe otları, kök ve tohumlar kapsam dışıdır; görsel doğadan toplama tanıma aracı değildir.
Türler ve biçimler
Taze yemeklik semizotu
Körpe sulu yapraklar ve uygun sap uçları.
Pişmiş semizotu · karşılaştırma
Pişirme yumuşatır; uzun pişirme kayganlaştırabilir.
Süs veya tanımsız bitki · kapsam dışı
Benzer ad veya görünüş gıdaya uygunluğu kanıtlamaz.
Satın alırken nelere bakmalı?
- Yemek için açıkça satılan, yaprak ve sapı diri; sümüksü veya çürük bölgesiz semizotu seçin.
- Yemeklik malzemeyi adıyla isteyin. İlaçlanmış yerden bitki kullanmayın veya süs fidanlığı bitkisini yenebilir varsaymayın.
Hazırlama ve pişirme
- Dikkatle ayıklayın; kök, sert uç ve hasarlıları çıkarıp kumdan arındırmak için temiz akan suda yıkayın. Tarifte belirtildiği gibi süzüp kurulayın.
- Belirtilen körpe kısımları kullanın. Salatada yaprakları oldukça bütün tutun; sıcak hazırlamada pişirme sırasını izleyin.
Doğru saklama
- Taze yeşilliği temiz kapta, ezilme ve çiğ gıda bulaşmasından korunmuş buzdolabında tutun. Sağlamken kısa sürede kullanın.
- Yıkadıktan sonra suda bırakmak yerine fazlasını süzün. Yoğurtla karıştırılmış hazırlama kendi tarif saklama rehberini ister.
Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır
Körpe ıspanak
İzin veren tarifte kullanılabilir ama aynı sulu etli dokusu yoktur.
Başka adı belli salata yeşilliği
Hem dokuyu hem lezzeti değiştirir. Eşdeğer semizotu yemeği değil çeşitleme sayın.
Besin değerleri
Semizotu, çiğ [1]
| Besin öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 20 kcal |
| Protein | 2,03 g |
| Toplam yağ | 0,36 g |
| Doymuş yağ | Bildirilmemiş |
| Karbonhidrat | 3,39 g |
| Lif | Bildirilmemiş |
| Toplam şeker | Bildirilmemiş |
| Sodyum | 45 mg |
| Kolesterol | 0 mg |
| Kalsiyum | 65 mg |
| Demir | 1,99 mg |
| Potasyum | 494 mg |
| D vitamini | 0 µg |
100 g yenebilir kısım için USDA çiğ semizotu referansı. Sos, kök veya pişmiş hazırlama dahil değildir; tıbbi kullanım önerisi değildir. Değerler okunabilirlik için yuvarlanmıştır; “bildirilmemiş” sıfır anlamına gelmez. “<” işareti, değerin kaynağın ölçüm sınırının altında olduğunu belirtir.
Besin değerleri yukarıda adı verilen referans kaynaktan alınmıştır. Bunlar yayımlanmış referans değerlerdir; kendi ölçümlerimiz değildir. Ürün ve pişirme yöntemi değiştikçe değerler değişebilir.
Türkiye sofrasında
İlgili tarif koleksiyonun semizotu kullanımını gösterir. O yemeğin yoğurt, yağ ve çeşnileri sade çiğ yeşilliğin besin referansından ayrı kalır.
Bu malzemeyle tarifler