Vişne Kompostosu
Hafif baharatlı şerbette vişneler, meyveleriyle birlikte soğuk servis edilir.
Türkiye mutfağının malzemeleri
Dondurulmuş vişne
Şeker eklenmemiş, çekirdeği çıkarılmış vişne kompostoya ekşilik ve renk verir. Gerektiği ana kadar donmuş tutun; saldığı suyu tarifte hesaba katın.
Son güncelleme:
Dondurulmuş, çekirdeksiz ve şeker ilavesiz vişne. Kiraz, şekerli turta dolgusu ve şurupta saklanan vişnenin ekşiliği veya ilave şeker miktarı farklıdır.
Türler ve biçimler
Şekersiz dondurulmuş meyve
İçindekilerde ilave şeker bulunmadığını ve çekirdeklerin çıkarıldığını kontrol edin.
Şurupta vişne veya turta dolgusu
İlave şeker ve bazen kıvam artırıcı içerir; aynı malzeme değildir.
Satın alırken nelere bakmalı?
- Vişne ve çekirdeksiz olarak etiketlenmiş, kapalı donmuş paket seçin. Her donmuş meyveyi sade kabul etmek yerine şekersiz olduğunu doğrulayın.
- Eve taşırken donmuş tutun. Pişirme talimatı varsa uygulayın; donmuş olması doğrudan yenmeye hazır olduğunu göstermez.
Hazırlama ve pişirme
- Meyveler ayrılırken kalmış olabilecek çekirdekleri kontrol edin. Tarife göre donmuş veya çözünmüş ekleyin; önceden çözdürecekseniz buzdolabında yapın.
- Komposto tarifi meyvenin tamamını kullanıyorsa saldığı suyu da ekleyin. Şekerini değiştirmeden önce bitmiş içeceği tadın; kirazın aynı ekşiliği vereceğini varsaymayın.
Doğru saklama
- Ağzı sıkıca kapalı dondurucu ambalajında, −18°C veya altında saklayın. Kullanmadığınız donmuş meyveyi hemen dondurucuya geri koyun.
- Çözünmüş meyveyi ve hazırlanmış kompostoyu temiz, kapalı kaplarda buzdolabında tutun. Ambalajın çözündükten sonraki talimatına uyun; pişmiş içeceği gece boyunca oda sıcaklığında bırakmayın.
Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır
Taze çekirdeksiz vişne
Tarif izin veriyorsa kullanılabilir; saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, salacağı suyun farklı olabileceğini hesaba katın.
Kiraz
Daha az ekşidir; yerine kullanmak yalnızca rengi değil, lezzet dengesini de değiştirir.
Besin değerleri
Şeker ilavesiz, dondurulmuş, çekirdeksiz vişne [1]
| Besin öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 46 kcal |
| Protein | 0,92 g |
| Toplam yağ | 0,44 g |
| Doymuş yağ | 0,1 g |
| Karbonhidrat | 11 g |
| Lif | 1,6 g |
| Toplam şeker | 9,02 g |
| Sodyum | 1 mg |
| Kolesterol | 0 mg |
| Kalsiyum | 13 mg |
| Demir | 0,53 mg |
| Potasyum | 124 mg |
| D vitamini | 0 µg |
100 g yenebilir, şekersiz dondurulmuş vişne için USDA referansı; çekirdekler hariçtir. Şekerli ürün, kiraz veya hazırlanmış komposto için değildir. Değerler okunabilirlik için yuvarlanmıştır; “bildirilmemiş” sıfır anlamına gelmez. “<” işareti, değerin kaynağın ölçüm sınırının altında olduğunu belirtir.
Besin değerleri yukarıda adı verilen referans kaynaktan alınmıştır. Bunlar yayımlanmış referans değerlerdir; kendi ölçümlerimiz değildir. Ürün ve pişirme yöntemi değiştikçe değerler değişebilir.
Türkiye sofrasında
Vişne Kompostosu, meyve tadının öne çıktığı bir içecektir. Meyve ve saldığı su hazırlamaya katılır; su ve şeker dengesi tarifle belirlenir.
Bu malzemeyle tarifler