Mercimekli Haşhaşlı Börek
Haşlanmış yeşil mercimek ve soğanlı iç harçla hazırlanan Kütahya böreği. İnce hamur katları sade haşhaş ezmesi ve ayçiçek yağıyla oluşturulur.
Türkiye mutfağının malzemeleri
Haşhaş Ezmesi
Haşhaş ezmesi böreklere ve diğer hamur işlerine yoğun bir tohum lezzeti verir. Karıştırma ve katlama için tarifi izleyin.
Son güncelleme:
Haşhaş ezmesi, öğütülmüş haşhaş tohumundan elde edilen koyu bir ezmedir. Bu rehber belirli bir tohum rengi veya kavrulma derecesi varsaymadan sade, şekersiz ürünü kapsar.
Türler ve biçimler
Sade ezme
Yoğun, ince taneli bir ezmedir. Renk ve tat ürüne göre farklılık gösterebilir.
Hazır iç harcı
Şekerli dolgular ve yağ eklenmiş sürülebilir ürünler farklı oranlara sahiptir; içindekiler listesini okuyun.
Satın alırken nelere bakmalı?
- Yağı, tereyağını veya baharatı tarifte ayrıca ekleyecekseniz sade haşhaş ezmesi seçin.
- Ambalajda şeker, yağ veya başka malzeme eklenip eklenmediğini kontrol edin. Bütün haşhaş tohumu ayrı bir üründür.
Hazırlama ve pişirme
- Ürün ayrışmışsa ölçmeden önce karıştırın; ardından tarifteki yağla birleştirin.
- Hamura eşit yayın. Yöntem gerektiriyorsa sonraki katlar veya üstler için karışımdan ayırın.
Doğru saklama
- Kabı kapatın; temiz ve kuru gereç kullanın. Ürünün saklama ve açıldıktan sonraki kullanım talimatlarını izleyin.
Alternatif seçimi yemeğe bağlıdır
Sarı ve mavi haşhaş ezmesi
Farklı tohumlardan yapılan ezmelerin rengi, yağ oranı ve kullanımı farklıdır; mavi haşhaş ezmesi daha koyudur. Tarif hangi türü belirtiyorsa onu kullanın.
Tahin
Susamdan yapılır; farklı tada ve malzeme kimliğine sahiptir. Haşhaşlı böreğin aynısını değil, başka bir börek çeşidini oluşturur.
Besin değerleri
Bu ürünün ve hazırlama hâlinin doğrulanmış besin değerleri mevcut değildir.
Bu malzemeyle tarifler